“不想点外卖，不愿下馆子，更不想自己动手，叫个厨师上门做饭成了我的新选择。”在郑州工作的95后上班族林晓，最近成了上门做饭服务的常客。只需在社交平台上点单，就能在家吃到合口味的家常菜，这让她直呼“解决了吃饭的大难题”。
如今，像林晓这样的消费者越来越多，而撑起这片新市场的，是一群敢闯敢拼的90后、00后。从家常小炒到乔迁宴席，从忙碌上班族的餐桌到独居老人的厨房，这届年轻人正用锅铲和社交媒体敲开了就业新大门。
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“三菜一汤100元，六菜一汤200元，食材自备或代买另算。”来自河南郑州的00后厨师王展展，自2025年9月开启上门做饭服务以来，他的订单量从最初的每周几单飙升至如今日均3—5单，甚至组建了6人团队，月收入突破8000元。他的客户画像清晰：一类是加班至深夜的上班族，另一类则是为父母下单的子女——后者占到了总订单量的40%。
“妈妈总说外卖不健康，但我又没时间做饭。”在郑州某互联网公司工作的李女士坦言，每周三次请厨师上门为母亲做饭，成了她表达孝心的新方式。而王展展团队的服务远不止于烹饪：他们自带健康证、发票，用顾客家的调料和厨具做饭，离开前还会将厨房收拾干净。“这种‘透明感’让老人更放心。”李女士说。
为了拓展客源，王展展把自己上门做饭的日常拍成短视频发布到网上，单条视频播放量甚至破百万。通过短视频平台，他不仅接到了更多订单，还结识了全国各地的同行。在杭州，33岁的潘来兮凭借“减脂餐”和“年轻化菜式”月入两万；在成都，设计师小刘利用业余时间上门做饭，5个菜收费50元，还提供厨房清洁服务；在济南，全职妈妈小雅专攻家宴和商务宴请，硬菜定价超百元……这群年轻人正用个性化服务打破“上门做饭=保姆”的刻板印象。
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上门做饭服务的走红，并非偶然。随着生活节奏加快，越来越多年轻人陷入“不想做饭又想好好吃饭”的困境：外卖虽便捷，却难逃预制菜同质化；餐馆虽专业，却少了家的烟火气；自己下厨虽温馨，却需耗费大量时间与精力。上门做饭恰好填补了这些空白——它既保留了消费者对食材的掌控权，又借他人之手实现了烹饪的专业性。
“上门做菜提供了兼具便利性与品质化的选项，既能像点外卖一样方便，又能在品质上更讲究。”广州消费者陈先生说，自己尝试过一次上门做饭后就成了忠实客户，“食材是自己选的，调味料是自家的，吃着放心，口味也能按照我的要求调整。”
市场火爆，然而“上门做饭”仍面临诸多挑战。部分消费者吐槽：“请厨师上门比下馆子还贵。”以北京为例，四道菜的上门服务总费用约500元，而同档次餐厅外卖仅需350元。此外，食材采购渠道、厨师健康证明、服务纠纷处理等环节缺乏统一标准，也让部分人望而却步。
对此，业内人士表示，上门做饭服务横跨家政与餐饮两大领域，需要建立完善的准入机制和服务标准。“可以借鉴网约车、外卖等行业的经验，要求从业者持健康证上岗，平台为服务者购买保险，并通过合同明确服务内容与责任划分。”中国人民大学公共管理学院教授许光建建议，行业协会可联合平台制定操作规范，构建服务质量评价体系，通过用户评分动态监督服务质量。
尽管面临一些挑战，但上门做饭服务的市场潜力依然巨大。随着消费需求的精细化升级，相信会有越来越多消费者愿意为品质、个性和便捷买单。“上门做饭的兴起，是‘懒人经济’日渐发展的又一案例，也是年轻人追求品质生活的体现。”许光建说，这一行业的生命力，源于其对现代生活痛点的精准捕捉。
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