蒜苔，又名蒜薹，是大蒜抽出的嫩花茎，也叫蒜毫，脆嫩清香、自带蒜香，是家常热门蔬菜。

那么它有什么营养价值呢，膳食纤维、维生素C、大蒜素丰富，促消化、抗菌抗氧化，低脂低卡。

做法也多样，比如蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，凉拌蒜苔，开胃解腻

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大家喜欢吃蒜苔吗，在你们家乡，这种菜的叫法是什么呢，欢迎留言！