出生于台南的蔡幸娟，原本家中经营动物药品店，童年生活还算安稳，未料父亲嗜赌，导致家道中落、负债累累。 全家为了躲债四处搬迁，前后竟搬家16次。年纪轻轻的蔡幸娟，为了帮忙扛家计，只能南北奔波，在台南各大西餐厅驻唱讨生活。14岁那年，她被音乐人黄吉雄发掘，推出首张专辑《夏之旅》正式出道，稚嫩却充满辨识度的歌声，迅速让她成为当年最具代表性的学生偶像歌手之一。蔡幸娟以中国小调歌曲闯出一片天，唱红《星星知我心》、《问情》等夯曲，陆续获封《东方女孩》、《东方云雀》、《小调歌后》等称号，更曾两度入围金曲奖最佳女演唱人奖。除了歌唱事业成绩亮眼，她演唱的《唐山过台湾》还拿下1986年金马奖最佳电影插曲奖; 主持方面，她与郑进一搭档主持《台湾望春风》，更曾三度夺下金钟奖最佳歌唱综艺节目奖，演艺成绩相当风光。
历经人生高低起伏后，蔡幸娟对金钱也有一套自己的生存哲学。由于童年穷怕了，她坦言在怀孕时，就开始替女儿规划未来财务，长年固定投资基金、靠复利滚出财富。 如今即使不再靠演艺收入，也早已把自己活成贵妇，时常飞往世界各地旅游享受人生。在荧光幕前全面「裸退」， 生活无虞的她，一一年就淡出演艺圈的她，自此不再接商演、跨年，也不再上综艺节目，倒是在世界各地美景留下足迹，自此过着闲云野鹤的生活。一五年台北市敦南诚品旁一户高楼层豪宅以每坪近250万元成交，总价高达3.38亿元，买主身份正是当时已久未露面的蔡幸娟。 该豪宅地段优越，邻近敦化南路商圈，住户多为岛内知名人物，包括连战等人。
宝贝女儿谢方易遗传她的好基因，已成了亭亭玉立的美少女。母女俩在泰国、意大利、日本等地旅行，留下美丽足迹，粉专【幸福共婵娟】蔡幸娟歌迷交流园地曾分享她的近照，令人惊叹是，年近六十的蔡幸娟，长相几乎没变，脸上的胶原蛋白依旧 Q 弹水嫩，跟独生女同框，不知情的人还以为 2 人是亲姊妹。去年底母女俩以同游日本，近日更在西班牙、米兰，佛罗伦斯现芳踨，母女俩在米兰的 Como 湖及小镇风光留下美丽倩影，前些日子，2 人更到西班牙的托雷多古城游历，感受回到西班牙古欧洲风情。
谢方易表示，影片的一些用词为了戏剧效果夸大了些，但那不是她的本意，她强调不想伤害任何人的感受，若让一些人觉得不舒服她道歉，她也一直感谢她拥有的资源，清楚比她优秀的人太多了，她只是「分享欲很强」， 成为网红也是她的人生计划之一。不过她也坦言，网络世界有超出她想象的反弹力，但她仍会继续以好玩、轻松、疯癫的方式分享日常。而她目前也将社群账号关闭。
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