不妨复刻一道食谱，这道食谱正是为已故英联邦在位时间最长的君主伊丽莎白二世女王改良的，给你下次茶会准备。王太后最爱的黄瓜三明治是个经典开场，咱们也乐意尝尝女王陛下偏爱的鸡尾酒。不过，如果你想找点更刺激的口味，女王陛下的苏格兰蛋则用泰国绿咖喱酱做出了满满的辣劲儿。

苏格兰蛋当然是一种绝妙的组合：将溏心蛋或全熟蛋裹上鲜香肠、沾上面包屑，炸至诱人的金黄色，足以与王冠媲美。或者，你懂的，至少也能与其他酥脆香口的油炸食品一较高下。根据女王陛下长期私人厨师达伦·麦克格雷迪在YouTube视频中展示，这道呈献给女王本人的菜肴比普通版本更带劲。

这道辣得够劲的苏格兰蛋出自麦格雷迪那套他称之为“皇家茶点食谱”的菜单，他以前常在白金汉宫花园派对上做这些东西。麦格雷迪在视频里说：“做法多了去了，有上百种呢。”这一道不仅融合了火辣的咖喱酱，还加入了切碎的香菜和压碎的花生，让你几乎每口都尝到味道和口感的双重冲击。

在家做出配得上白金汉宫的辣味苏格兰蛋

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为了制作这些苏格兰蛋，达伦·麦克格雷迪先将冷却去壳的鸡蛋裹上一层香肠肉馅，还特意加了切碎的香菜、碎花生、盐、胡椒，以及灵魂泰国青辣椒酱。接着裹上蛋液和面包糠，用350华氏度油炸，然后再放入烤箱中烤至熟透。这位皇家厨师还搭配了泰式甜辣酱，完美衬托成品风味。

麦格雷迪说了，这只是给鸡蛋“来点料”的一种方式，也就是所谓的“斯考奇”做法。你可以用辣椒脆之类的东西来代替泰式绿咖喱酱，不同牌子的辣椒脆辣度可能会淡一点，而且它本身就带那种酥脆的口感。你厨房里要是有红辣椒片，多撒几把也能添点辣味。你甚至可以直接拿塔巴斯科辣酱，据说这也是女王最爱的辣酱。

怕热的朋友也可以给苏格兰蛋搞点好玩的口味。用甜意大利香肠，能中和掉打底的那股冲味。新鲜的早餐香肠，就是没提前搓成串或肉饼的那种，也能让苏格兰蛋更有早餐味儿，尤其你要是用那种带着熟悉鼠尾草味的香肠。不管选哪种，加点红糖也能调出甜咸混搭的味儿，家里的大爷吃了都夸。

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