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燕麦粥和粗玉米粥是两种经典的粥。虽然本身没什么味道，但两者都能随心所欲搭配，变出好多花样，比如我们的经典奶油玉米粥，加了黄油和奶油奶酪，还有肉桂苹果烤燕麦。尽管有相似之处，但这两种粥确实有些不同。燕麦粥是燕麦做的，玉米粥是玉米做的，所以营养成分不一样。两种都能让你吃得饱，而且主要都是碳水，但燕麦粥整体营养更全面。

玉米粥的热量和碳水稍微高一点，所以早上需要快速补充能量的时候选它挺合适。而燕麦粥的蛋白质和脂肪更多，能量释放得慢一些，但更稳定、更持久。燕麦粥的纤维也多得多，对想减肥或者为了健康想增加纤维摄入的人来说很有帮助。

不过，现在市面上有很多不同种类的超市卖的玉米碴和燕麦片品种，它们的营养成分并不完全一样。

有时候，厂家会给这些谷物加点维生素或蛋白质，来吸引不同的顾客群。

燕麦片天然含有更多维生素，但市售的玉米糊可以通过营养强化变得更有营养

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燕麦片相较于玉米糊在营养上更全面的一个重要原因是燕麦中维生素含量更丰富，特别是维生素B1、B2、B3、B5、B6和B9（叶酸）。这些维生素只能通过饮食摄取，对能量和代谢至关重要。燕麦还含有锰、磷、硒等重要营养素，说白了，这些成分分别能抗炎、护骨和增强免疫力。

单就玉米糊本身而言，其营养密度低于燕麦，但这并不意味着它们不能让你吃得很饱。它们仍然是碳水化合物和热量的良好来源，同时还提供铁和抗氧化剂，对眼睛健康有好处。更不用说玉米糊是一种很好的中性基底，可以与许多其他食物搭配，提供任何缺失的营养。实际上，很少有人吃不加任何配料的纯玉米糊。例如，我们的经典虾仁玉米糊食谱每份蛋白含量高达23克。

你还可以在商店货架上找到添加了额外营养素的强化玉米糁，给那些想在普通玉米糁里多补点营养的人选择。桂格即食原味玉米糁含有四种不同的B族维生素，每份含两克蛋白质。说到底，选燕麦还是玉米糁纯属个人口味，完全看你自己的营养需要。幸运的是，有很多好吃的方法能让两者更美味。