穿过蒲阳的历史地标——会元桥
就来到了蒲阳老街
这里是灌县人私藏的“美食基地”
老街老店的坚守
时令食材的本味
本地人从小吃到大的安心
平价又地道
今天先推荐几家经典中的经典
不踩雷、不绕路！
王胖子牛肉馆，堪称“性价比卷王”！开了十几年的老馆子，无装修、无营销，全靠味道拿捏本地人，市区食客都要驱车冲，老蒲阳人更是从小吃到大。
菜品不玩虚的，每天鲜采、现做、现卖，招牌粉蒸牛肉裹着秘制米粉蒸得耙糯脱骨，麻香回甘，拌米饭能炫两碗；竹笋烧牛肉、卤牛肉也封神，每一口都是实打实的肉香，不踩雷！
还有隐藏福利， 凉拌小菜免费不限量，豆花水、米汤、牛肉汤无限续。
地址：
在蒲阳提牛肉馆，龙哥绝对是绕不开的存在，这家“老资格”馆子，生意好到点菜全靠“吼”，凭实力霸占本地人餐桌多年。
馆子的主打菜品就是牛肉，进店必点麻辣刺激的凉拌牛头肉、粉糯的粉蒸牛肉现撒蒜水和红油、清淡鲜甜的萝卜炖牛肉，季节限定的耙耙菜......基本上每一道菜都不存在“踩雷”。
分量扎实、价格实在，这就是老馆子的底气～
地址：
蒲阳老馆子藏得越深，味道越绝！国强鱿鱼鸡就是这样，躲在小巷子里，七拐八绕才找得到，不仅凭真本事让成都食客驱车一小时奔赴，更有百万粉丝的大v慕名打卡！
招牌鱿鱼鸡直接封神！红油锅底飘着花椒、辣椒，鱿鱼Q弹不费牙，鸡块胶质满满，裹着汤汁越吃越上头，搭配锅底的芋头、笋子、土豆，每一口都是享受。
性价比依旧能打，人均30+就能吃饱，没有花里胡哨的套路，全是实打实的味道。
地址：
电话：13438043752（最好提前预约，不然排队要排很久）
蒲阳这家刘锅盔生意真的好到爆，随时去感觉都在排队，只卖猪肉、牛肉两种，分为加辣和不加辣。
老板娘热情健谈，主要负责揉面、擀面、记订单，老板一边笑眯眯倾听老婆聊天内容，一边专注着自己手里烤制、装袋的活儿。总之分工明确、默契配合。
或许是馅料太足，他们家的锅盔比较厚实，每一口都能咬到肉馅，无比美味。
地址：
这家藏在老街旁的老旧小店，凭一碗烩面在蒲阳火了十几年，堪称“街头烩面天花板”！
这家烩面走的是“鲜而不寡”路线，汤底是老板每天现熬的骨汤，奶白醇厚，喝一口暖到心坎里，完全不齁咸、不油腻。烩面筋道爽滑，裹着浓稠的汤汁，每一根都吸饱了鲜味，软而不烂，越嚼越香。
价格实惠，面量扎实，不用加多余调料，仅凭食材本身的鲜味，就足以让人念念不忘，路过必点，不吃真的会亏！
地址:旁边
蒲阳小吃界的“童年回忆杀”，非老店火锅粉莫属！就在烩面旁边，店面不大却五脏俱全，没有花哨装修，全是小时候的模样，开了多年圈粉无数。
主打地道川味小吃，每一款都藏着老蒲阳的味道，性价比拉满。招牌火锅粉必须锁死，端上桌热气腾腾，红汤香气直钻鼻腔，宽粉现煮现捞，劲道爽滑不粘连，裹着浓稠的红油汤汁，麻辣入味却不呛喉。
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逛蒲阳不吃米鸡肉，相当于白来！蒲阳的凉拌鸡藏着独有的灌县风味，不搞花里胡哨，全靠食材和调料拿捏味蕾，本地人聚餐、喝酒、干饭，都离不开这一口。
不同于其他地方的凉拌鸡，米鸡肉主打“鲜而不燥、麻香回甘”，选用本地散养土鸡，鸡杂、鸡爪、鸡肉等都是分装好的，肉质紧实不柴、脆嫩弹牙，这就是本地食材的底气。
调味很简单，灵魂全在秘制红油和调料里！本地现榨菜籽油炼制的红油，清透红亮，香而不腻，再搭配花椒、辣椒面等，最大程度保留鸡肉本味，麻、辣、鲜、妥妥的“米饭杀手”。
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✍✍重点来了！
蒲阳老吃家的隐藏吃法，先在米鸡肉拌一份鸡肉，再去老店火锅粉打包一碗火锅粉，最后直奔烩面铺，点一份烩面开吃。鸡肉的麻香、火锅粉的麻辣、烩面的鲜醇，三重风味直接碰撞，香到跺脚，懂行的都这么吃！
蒲阳还有什么好吃的
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