小编最近收到不少出海餐饮老板的吐槽：美国开个中餐馆，连给客人叉子勺子都得看法律？

答案是：没错。2026年，美国四个州已经密集动手了，而且每个州的玩法都不一样。小编今天给你掰扯清楚，中餐老板们一定要看完

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加州：EPR来了，餐具必须能堆肥，还要去注册

加州搞了个SB 54法案，全名叫《塑料污染预防与包装生产者责任法案》，2026年5月1日已经生效了。啥意思？就是以后所有一次性包装和餐具，必须可回收或者可堆肥。而且生产这些东西的企业——注意，如果你是品牌方或者进口商，也算“生产者”——必须在6月1日之前去一个叫“循环行动联盟”的组织注册EPR。不注册？等着吃罚单。到2032年，还要实现65%的回收率，塑料总量比2023年减少25%。所以想在加州开中餐馆，买餐具一定看有没有可堆肥认证，还得搞清楚EPR责任到底归谁。

新泽西：外卖默认不给餐具，大店堂食改用重复用的

新泽西通过了全美最严的“Skip the Stuff”法案（编号S3195），2026年8月1日起生效。核心就是：你不能主动给顾客一次性餐具和调料包。外卖系统必须默认不包含餐具，顾客主动勾选了才能给。堂食座位超过50人的店，必须提供可重复使用的餐具，还要配清洗设施。对中餐品牌来说，技术团队得赶紧改点餐界面，大堂还得加洗碗设备。

伊利诺伊：按需给餐具，每天罚25美元

SB1194法案2026年1月1日已经生效了。堂食餐厅只有在顾客明确要求时才能给一次性塑料餐具，塑料吸管更要专门说。违反的话每天罚25美元。别觉得少，一家店一年就是近万美金。而且伊利诺伊还在推EPR法，2027年起学区不能用泡沫容器了。酒店里的小瓶洗护用品也在淘汰。

纽约：泡沫餐具全禁，连冷藏盒都不行

纽约州2022年就有泡沫禁令，2026年1月1日又升级了——连用于冷藏的发泡聚苯乙烯餐具都彻底禁止。不管冷食热食，所有泡沫餐具不能再出现在供应链里。同时酒店里12盎司以下的小塑料瓶也不能用了。纽约市虽然没有全州版的“按需提供”法，但草案已经有了，随时可能落地。

哪些大城市被波及？

洛杉矶、旧金山：必须按加州SB 54来，只有30天窗口期完成EPR注册。纽约市：泡沫已禁，按需草案待出。芝加哥：按需提供已生效，堂食餐具不能乱给。

小编总结四个最容易踩的雷：

  1. 以为各州能通用——天真了，每个州法律独立，同一批餐具不可能通吃。
  2. 自己进口餐具——恭喜你成了“生产者”，EPR责任跑不掉。建议找已经绑定了EPR的供应商。
  3. 外卖系统还是老一套默认给餐具——新泽西、伊利诺伊要求默认无餐具，不改就违法。
  4. 买所谓的“降解餐具”却没权威认证——光氧降解那种不被认可，必须要有FDA、BPI、EN13432这些证书，否则可能被罚虚假宣传。

那怎么办？

已经有供应商提前布局了。众鑫股份的甘蔗渣餐具，拿了FDA、BPI、EN13432全套认证，无氟无PFAS，100%植物纤维。国内、泰国、美国三地产能，就近供货。一套餐具，多地合规。

中餐出海不容易，别在一把叉子上栽跟头。转发给需要的朋友！

本文信息截止2026年5月，具体执行请以当地法律为准。