某种程度上讲,氧气确实是“慢性毒气”,而“70-100年杀死人类”这句话,一半是事实,一半要打个折扣,具体取决于你怎么活、身体底子怎么样。

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你肯定会当场反驳我:扯什么鬼话!没有氧气我们3分钟都活不过去,呼吸一口新鲜氧气多舒服,怎么可能是毒气?

确实,在我们的固有认知里,氧气就是“生命之气”,是万物存活的根本,就像水和阳光一样,不可或缺。但你不知道的是,我们每天呼吸的氧气,在维持生命的同时,也在悄悄“下毒”,而这个中毒过程,慢到我们根本察觉不到,直到几十年后,才会慢慢显现出威力。

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先给大家一个确凿无疑的事实:正常呼吸产生的氧自由基,对我们的身体细胞,就是赤裸裸的“杀伤武器”。我们常说的衰老,说白了,很大一部分原因,就是氧自由基在身体里“搞破坏”搞出来的。

最直观的例子,就是老年斑。很多人以为老年斑是年纪大了皮肤长的“脏东西”,其实不是,它本质上是皮肤组织里的脂肪,被氧自由基过度氧化后,留下的“后遗症”。

就像一块苹果,切开后暴露在空气中,用不了多久就会变黄、变黑,那就是氧化的作用,而我们的皮肤,每天都在经历这样的过程,只是速度慢了很多而已。

而我们身体里,最先被氧自由基“攻击”的地方,就是呼吸作用的“主战场”——线粒体。

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你可以把线粒体想象成我们身体细胞里的“能量工厂”,我们吃进去的米饭、面条,最终都会送到这里,和氧气发生反应,产生能量,供我们走路、吃饭、思考。

说出来你可能不信,线粒体内的糖氧化过程,和我们在野外点火烧木头,化学本质是一回事,都是“燃烧”,都是消耗氧气、产生能量和废物。区别只在于,烧木头是失控的燃烧,火光冲天、烟雾缭绕,而线粒体里的“燃烧”,是被精确控制的,安安静静地产生能量,不吵不闹。

而氧自由基,就是这种“燃烧”过程中,产生的“半成品”——它们是氧化反应没进行到底的中间产物,氧化活性比纯粹的氧气厉害多了。如果用一个通俗又有点“糙”的比喻:把燃烧看成一场亲密行为,那么氧气就是还穿着衣服、规规矩矩看电影的状态,二氧化碳就是结束后安安静静的“贤者状态”,而氧自由基,就是那种已经蓄势待发、还没得到满足的“猛兽”,逮着什么就“攻击”什么,根本停不下来。

你平时看到的火焰和烟雾里,就含有大量的自由基;而吸烟的人,之所以容易生病,头号有害物质其实就是自由基,焦油排第二,尼古丁顶多算个“老三”。

很多人戒烟只盯着尼古丁,其实搞错了重点,真正伤肺、伤血管的,是烟雾里的自由基,它们会在肺部疯狂破坏细胞,久而久之就会引发各种问题。

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回到我们身体里的线粒体,这里产生的自由基,如果不小心“漏”出了线粒体,跑到了细胞里,那就麻烦了——它们会瞬间“秒杀”碰到的各种生物大分子,包括承载我们遗传信息的DNA。要知道,DNA是我们身体的“说明书”,一旦被破坏,就可能出现各种问题,比如细胞变异、衰老加速,甚至引发癌症。

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有人会问,那我们为什么没被当场“毒死”?因为线粒体有一套非常精密的“防护系统”。它对氧气的利用很充分,“燃烧”过程被严格限制在自己的“地盘”里,还配备了专门的“保镖”——各种抗氧化物质,来抵御自由基的攻击,调节自由基的数量,不让它们泛滥成灾。

进化生物学家曾经有一个百思不得其解的问题:线粒体的前身,是一种外来的细菌类微生物,后来和我们身体细胞的前身结合,形成了共生关系。在这个过程中,线粒体绝大部分的基因,都跑到了细胞的细胞核里,由细胞核统一管理,但它偏偏要留下一小撮基因,形成了现在的mtDNA(线粒体DNA)。

这是为什么?放着好好的“大管家”不用,非要自己留一手?

最近几年,这个谜题终于有了答案:这些留下的mtDNA,其实是呼吸作用这场“玩火行为”的“现场管理人员”。呼吸作用的强度,必须实时、精确地调节,不能太猛,也不能太弱——太猛了,自由基就会大量产生,容易泄漏;太弱了,能量不够,身体就会“罢工”。

而细胞核的调节机制,太慢了:从接收到信号,到制造出调节用的蛋白质,再到把蛋白质运到线粒体里发挥作用,一套流程走下来,早就来不及了。而mtDNA就在线粒体内部,相当于“现场指挥”,一旦发现呼吸作用不畅、自由基要大量泄漏,就会立刻反应,调低呼吸强度,减少自由基的产生。

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你看,光是呼吸作用这一件事,我们的身体就已经做到了极致,为了抵御氧气的“毒性”,下了这么大的功夫。但即便如此,在几十年的生命历程中,线粒体还是不可避免地会被自由基损伤——因为化学反应本身就不可能做到完美,而调节自由基的信号,恰恰就是自由基本身,相当于让“凶手”自己监督自己,难免会有疏漏。

老的线粒体被损伤后,就会失去作用,变得“力不从心”。不过还好,线粒体在细胞里是可以分裂繁殖的,会产生新的“子代线粒体”,来弥补能量供应的缺口。但问题在于,mtDNA在分裂繁殖的时候,会出现误差,而且那些已经被自由基损伤的mtDNA,会把错误一代代累积下去,就像抄作业一样,越抄越错。

总有一天,细胞里的线粒体,错误会多到无法挽回,效率变得极低——一方面,能量供应不足,我们就会感到疲惫、乏力,这就是衰老的“衰”字;另一方面,自由基的泄漏再也控制不住,会像洪水一样冲出线粒体,疯狂攻击细胞里的其他物质,让细胞慢慢老化、死亡,这就是衰老的“老”字。

当一片组织里的细胞都变成这样,器官就会出现问题,比如心脏功能下降、肺部呼吸不畅、肾脏代谢变慢,这就是衰老之后的“病”字;再进一步,多个器官系统都出现问题,身体无法正常运转,就是衰老之后的“死”字。

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这里要说明一点:氧自由基导致的线粒体损伤,并不是衰老的唯一原因,但它绝对是核心原因,就像一栋房子,线粒体是地基,地基慢慢被腐蚀,房子迟早会倒塌。而我们常说的癌症,很多时候也是这种损伤恶化后的“溢出效应”——自由基破坏了细胞核的DNA,导致细胞变异,不受控制地疯狂增殖,最终形成癌症。

这个理论,和现在越来越被认可的“限制热量摄入(尤其是碳水)能延年益寿”的说法,其实是相互印证的。为什么少吃点能长寿?因为摄入的热量少了,身体的代谢速度就会变慢,线粒体的“燃烧”强度也会降低,产生的自由基就会减少,对身体的损伤自然就变慢了。就像一辆车,开得慢一点,磨损就会少一点,能开的时间就会更长一点。

回到一开始的问题,为什么我说“70-100年杀死人类”是部分事实?因为我们身体的“总设计师”——基因组,把呼吸作用这套“设备”设计得非常优秀,比我们身体里的其他设备都要耐用。

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基因组的最高原则是什么?很简单:让我们这台“生存机器”,能撑到繁殖高峰结束,就是完全成功。

至于繁殖之后,身体怎么老化、怎么死亡,它根本不在乎,反正它的目的已经达到了,基因已经传递下去了。

你可以把基因组想象成一个“甩手掌柜”,只关心“传宗接代”这件事,至于你生完孩子之后,能活多久,它才不管。人类这种生物,在繁殖高峰之后还能苟延残喘几十年,已经算是“逆天改命”了,一部分原因,要归功于人类的智能——我们会治病、会养生、会改善生活环境,硬生生延长了自己的寿命;另一部分原因,我觉得是和基因组“讨价还价”的结果。

你想啊,其他灵长类动物,比如黑猩猩、大猩猩,繁殖高峰过后没几年就会死亡,寿命也就二十多年。但人类不一样,我们的孩子需要照顾的时间太长了:吃奶要3年,学会走路说话要5年,能独立生存要十几岁,现在还要供他们读书、买房、结婚,甚至还要帮他们带孩子。基因组要想让自己的基因顺利传递下去,就必须多给我们一点时间,让我们能把孩子抚养成人。

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所以我们看到,人类的寿命一直在不断延长:农业革命之前,人类平均寿命也就十几岁;农业革命之后,有了稳定的食物来源,平均寿命涨到了三四十岁;工业革命之后,医疗水平提高,卫生条件改善,平均寿命一路飙升,现在已经能达到七八十岁,甚至有人能活到一百多岁。

但问题也随之而来:呼吸作用这套底层设备,原本是按照“灵长类二十多年寿命”设计的,在黑猩猩身上,它能完美运行,直到生命结束,都不会出现大问题,所以对黑猩猩来说,氧气根本不算什么毒气。

但现在人类强行“借天五十年”,把这套设备用到了“超期服役”,它的“缺陷”就慢慢暴露出来了——自由基的损伤不断累积,线粒体慢慢老化,氧气的“慢性毒性”,也就越来越明显。

再强调一次,这套设备真的很优秀。

在我们的繁殖高峰之后,身体里先出问题的,往往是其他“上层设备”,比如免疫系统、心脑血管系统、内分泌系统。这些系统的进化历史比线粒体短得多,淬炼得不够完善,更容易出问题。

比如免疫系统,它是我们身体的“防御部队”,但它的进化时间很短,很容易“发疯”——要么对外来的病菌视而不见,要么攻击自己的身体,比如类风湿关节炎、红斑狼疮,甚至有些年轻人,繁殖高峰还没到,就因为免疫系统出问题而失去生命。还有心脑血管系统,现在很多人年纪轻轻就有高血压、高血脂,就是因为这套系统太“脆弱”,经不起熬夜、喝酒、吃重油重盐的折腾。

这些系统出问题的时间,平均比线粒体出问题的时间早得多。也就是说,很多人其实是在氧气的“慢性毒性”发挥出最大威力之前,就已经因为其他系统的问题而死亡了。

我们常说的“老死”,其实很少有人是真正因为线粒体完全老化而死,大多是因为心脑血管疾病、癌症、免疫系统疾病等,这些疾病,本质上也和氧自由基的损伤脱不了干系,但直接的“凶手”,还是那些“上层设备”的故障。

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看到这里,你可能会变得很焦虑:既然氧气是慢性毒气,我们又不能不呼吸,那岂不是只能坐着等死?

别慌,我不是来制造焦虑的,只是想告诉你一个客观事实。就像我们知道熬夜伤身体、喝酒伤肝,但还是会忍不住熬夜、喝酒一样,氧气虽然是慢性毒气,但它也是我们生命的必需品——不呼吸,我们马上就死;呼吸,我们会慢慢衰老、死亡,但能拥有几十年的生命,能体验生活的喜怒哀乐,已经很幸运了。

而且,我们也不是完全没有办法减缓氧气的“毒性”。

除了刚才说的限制热量摄入,我们还可以多吃一些富含抗氧化物质的食物,比如蓝莓、草莓、西兰花、坚果,这些食物里的抗氧化剂,就像我们身体里的“消防员”,能帮助清除多余的自由基,减少它们对身体的损伤;另外,规律运动、少熬夜、不吸烟、少喝酒,也能减缓线粒体的老化速度,让我们的身体能“撑”得更久一点。

其实换个角度想,这也正是生命的奇妙之处:我们依赖氧气生存,却也被氧气慢慢“消耗”,就像一场漫长的约定,氧气给了我们生命,也给了我们衰老和死亡。但正是因为有了这种“有限性”,我们的生命才显得珍贵,我们才会珍惜每一分每一秒,去努力生活、去感受世界。