重庆宴席扛把子徐鼎盛，居然也混到撤店的地步了？最近，位于两江新区国奥村的徐鼎盛黯然离场，这家上千平米、曾经客流如织的门店就此停业，主城已连关数家店。

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想当年，徐鼎盛可是重庆人办酒席的香饽饽。老重庆口味，分量足，性价比高，前几年生意火爆得像夏天火锅店的炉子，座无虚席。国奥村店上千平米的大厅，办酒宴客的挤破头，那排场看着就热闹。时至今日，风光不再。食客发现大门紧闭，招牌撤下，曾经排队等号的场景全没了。主城好几家门店也陆续关停，场面冷清。为啥从神坛跌落？有人觉得是餐饮大环境太卷，对手多。深挖一下，疯狂扩张才是病根。加盟店像雨后春笋一样冒出来，速度一快，品控就拉胯了。今天这家的毛血旺咸了，明天那家的粉蒸肉柴了，口碑就像漏水的桶，怎么补都补不住。网友吐槽，去不同的店吃出不同的味道，请客吃饭都跟着提心吊胆。食客的嘴比尺子还准，味道不行，谁还为你当年的情怀买单？

鼎盛变冷清，全怪自己砸了招牌。不好好守着味道这口锅，再大的金字招牌也经不起瞎折腾。