你有没有算过，自己厨房里有多少东西是"将就着用"的？

我测过303件厨房产品。不是随便摸摸那种，是每天真刀真枪地做饭、清洗、反复折腾。大部分东西测完就进了储物柜深处，但总有那么几件，测试期结束很久之后，手还是不自觉地伸过去。

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这5件就是。它们有的贵，有的便宜，共同点只有一个：我用自己的钱也会买。

Our Place Wonder Oven Pro，325美元

这牌子我追了几年，三代Wonder Oven都试过。Pro版是唯一让我想焊在台面上的。

触屏不是那种廉价塑料感，温度能从80°F调到450°F——低温发酵面团，高温烤脆皮，一台机器全包。闹钟也很克制，响一声就停，不像某些空气炸烤箱叫得跟火警似的。

八个预设程序，预热比我家大烤箱快一倍。现在做一人食，我根本懒得开正经烤箱。

Ninja HyperHeat 9合1压力锅，原价170美元，现在140美元

今年新出的，直接把我用了近十年的慢炖锅送进回收站。

慢炖只是它最无聊的功能。压力煮、煎炒、蒸、烤、发酵酸奶——我数过，真的九种。最意外的是"HyperHeat"模式，升温速度比普通电压力锅快一截，炖牛腱子从两小时压到四十分钟。

旧慢炖锅的陶瓷内胆重得要命，这个不锈钢内胆单手就能端出来。就这一个细节，使用频率翻倍。

其余三件下次再写。

不是卖关子，是觉得好东西值得慢慢说。厨房里的长期主义，从来不是买最贵的，是找到那件让你"算了就用它吧"的东西——然后发现，十年过去了，你还在用它。