下面给你一套直接能用、覆盖 1–70m³/h的餐饮隔油器选型攻略，从 “算流量→选型号→挑配置→避坑” 一次性讲清楚，直接照着套用即可。
一、选型核心三原则（必背）
1.按高峰瞬时流量算，不按日均（午 / 晚高峰最大排水量）
2.强制留 20%–50% 余量：
设备额定处理量 ≥ 高峰流量 ×1.2–1.5
￮ 普通中餐 / 食堂：×1.2–1.3
￮ 火锅 / 烧烤 / 油炸 / 重油：×1.4–1.5
3.停留时间底线：
￮ 常规餐饮：≥60 min
￮ 火锅 / 烧烤 / 重油：≥90 min
→ 保证除油率 ≥95%、出水含油 ≤15 mg/L（国标）
二、处理量快速计算（1–70m³/h 直接套用）
1）灶头法（后厨最准）
• 1–2 灶：≥3 m³/h
• 2–3 灶：≥5 m³/h
• 4–6 灶：≥10 m³/h
• 7–10 灶：≥15–25 m³/h
• 10 灶以上 / 综合体：30–70 m³/h
示例：4 个双灶 → 4×2×1.4=11.2 → 选15 m³/h
2）餐位法（餐厅 / 食堂通用）
公式：
Q = 餐位数 × 单餐位小时排水量 × 高峰系数 (1.2–1.5)
单餐位参考：
• 普通中餐 / 食堂：0.015–0.018 m³/ 座・h
• 火锅 / 烧烤：0.020–0.025 m³/ 座・h
• 轻食 / 咖啡厅：0.008–0.010 m³/ 座・h
示例：150 座火锅店
150×0.02×1.3=3.9 → 选5 m³/h
3）面积法（无明确灶头 / 餐位时）
Q ≈ 营业面积 (㎡) × 0.0225
示例：300㎡餐厅 → 300×0.0225=6.75 → 选10 m³/h
三、1–70m³/h 分档选型（直接对号入座）
1–3 m³/h｜小型店（快餐店 / 小面馆 / 厨柜下）
• 推荐：无动力 / 小型自动隔油器（GBOS‑P3 等）
• 特点：占地小、可橱柜下安装、无需电、维护简单
• 适用：1–2 灶、≤50 座、排水量小
5–15 m³/h｜中型餐厅 / 食堂（中餐 / 火锅 / 烧烤）
• 推荐：斜板自动隔油器（GBOS‑Q15 等）
• 特点：自动排油、残渣提篮、304 不锈钢、除油率≥95%
• 火锅 / 重油：\\ 必须带加热（30–40℃）\\ 防凝固
20–70 m³/h｜大型综合体 / 中央厨房 / 酒店
• 推荐：气浮强化隔油器（GBOS‑R 系列）
• 特点：气浮 + 斜板、自动刮油、恒温加热、远程监控、出水≤5mg/L
• 可多模块并联，满足 30–70m³/h
四、关键参数怎么看（避坑）
1.材质：必须304 不锈钢（201 易腐蚀，寿命短）
2.除油效率：
￮ 斜板式：≥95%，去除 ≥60μm 油滴
￮ 气浮式：≥98%，出水 ≤15 mg/L（可达 5mg/L）
3.加热：火锅 / 牛油锅必选恒温加热（30–40℃），防止油脂凝固堵管
4.残渣预处理：带自动提篮 / 机械格栅，减少人工清掏
5.安装方式：
￮ 地上式：维护方便、常用
￮ 地埋式：省空间、需预留检修口
五、1–70m³/h 速查表（直接抄）
• 1–3 m³/h：小快餐店、1–2 灶、≤50 座 →GBOS‑P3
• 5 m³/h：100 座内中餐、2–3 灶 →GBOS‑Q5
• 10 m³/h：150–200 座、4–6 灶 →GBOS‑Q10
• 15 m³/h：200–300 座、7–10 灶 →GBOS‑Q15
• 20–30 m³/h：300–500 座、中型食堂 →GBOS‑R30
• 40–70 m³/h：大型综合体、中央厨房 →GBOS‑R70
六、常见误区（千万别踩）
• ❌ 按平均流量选 → 高峰必溢水、除油不达标
• ❌ 不加热（火锅 / 重油）→ 油脂凝固堵管、设备报废
• ❌ 贪便宜选 201 材质 → 1–2 年锈蚀漏水
• ❌ 不预留余量 → 客流增长后必须换设备
七、你给我 3 个数据，我帮你定型号
1）灶头数or餐位数
2）菜系（普通中餐 / 火锅 / 烧烤 / 油炸）
3）安装空间（地上 / 地埋、长宽高）
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