说起鸡蛋，大家都不陌生。鸡蛋是一种极其普通却又无比强大的食物，鸡蛋最突出的营养贡献就在于它优质的蛋白质。据资料显示，一个鸡蛋含有约6至7克的蛋白质，并且其蛋白质的氨基酸模式与人体非常接近，这也就意味着鸡蛋的蛋白质，几乎能可以被身体完全吸收其利用，所以专家们都非常推荐大家每天吃1-2个鸡蛋。
而经常到超市买鸡蛋的朋友，总觉得价格越贵，鸡蛋就会越好，但有些鸡蛋，比如土鸡蛋、柴鸡蛋、富硒蛋、初生蛋一个比一个贵，动辄两三元一个。但超市员工透露：其实只要认准这3点，再便宜的鸡蛋也能买到好的！
第一点：看生产日期
买鸡蛋第一眼看什么？不是价格，不是品牌，而是生产日期。超市里的鸡蛋通常会在蛋壳或包装盒上印有生产日期，一般保质期为30-45天。新鲜鸡蛋的气室小，蛋白浓稠，蛋黄饱满。放置时间越长，水分蒸发越多，气室变大，营养和口感都会下降。
【建议】：选择生产日期在7天以内的鸡蛋，这个时间段内的鸡蛋无论是煮、煎、炒，口感都最好。
第二点：摸蛋壳表面
很多人在买鸡蛋的时候，喜欢买蛋壳光滑发亮的鸡蛋，觉得“长得好看”就是好鸡蛋，其实恰恰相反，蛋壳表面粗糙、带有一层“白霜”的鸡蛋，才是新鲜的好鸡蛋。特别是这层“白霜”，这是蛋壳表面的天然保护膜，能防止细菌进入。如果存放了一段时间，这层膜会慢慢脱落，蛋壳才会变得光滑发亮。
【建议】：在买鸡蛋时，别嫌弃那些“长得丑”的，用手轻轻一摸，有点粗糙、不反光的，才是好鸡蛋。
第三点：摇一摇听声音
一个新鲜鸡蛋，内部是紧实的，如果用手贴近耳朵轻轻摇晃时，几乎听不到任何声音，如果轻轻用手摇起来，感觉里面有东西在晃动，甚至能听到“咕咚咕咚”的水声，这就说明鸡蛋已经不新鲜了，鸡蛋的蛋清会是很稀、蛋黄散开，气室也变大了。
【建议】：可以多拿几个同批次的鸡蛋对比着轻轻摇，选出“最安静”的那一盒。除了这3点，还要避开一个坑超市里常见的“保洁蛋”，表面经过清洗杀菌，看着干净卫生。但清洗过程会破坏蛋壳表面的天然保护膜，反而更容易变质。买回家后如果不是马上吃，建议优先选没洗过的。
好鸡蛋别再看价格，不是越贵越好，看看这3点： 日期近（7天内最佳），壳粗糙（有白霜最保鲜），轻摇无声（内部紧实才新鲜），只要符合这3条，超市里最便宜的普通鸡蛋，照样新鲜好吃。别再花冤枉钱买那些噱头十足的高价蛋了。你家平时买鸡蛋会特别注意什么？欢迎在评论区留言分享你的经验！
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