2026年5月18日，烟台蓝白公司将迎来创立28周年纪念日。作为烟台本土成长起来的第一家获得烟台市长质量奖的中式快餐连锁企业，从1998年创立以来，始终坚守初心，坚持“做品质快餐，宁可付出代价，决不牺牲品质”，只想为烟台市民实实在在地做一顿健康营养的好饭。目前蓝白自营门店200家，每天服务顾客超8万人。

为进一步提升产品和服务品质，蓝白先后推出了可直达最高决策者的“董事长直达号”，建立与会员沟通和链接的有效通道；直面消费痛点，率先提出以“不好吃就退款”在内的“顾客五怕蓝白五诺”。打造特色方面，对快餐门店进行升级改造，进一步展现“明厨亮灶”的烟火气，让新鲜现炒看得见，推出清蒸鲈鱼、红烧肉、蒜蓉粉丝虾等特色单点小碗菜，让家常味道尝得到，营造温馨舒适的氛围感，让“蓝白如家”体验得到。惠民方面，快餐门店在下调了自选称重菜品单价的基础上，只选全素菜品还能享受88折优惠、汤粥2.5元堂食自助等重要举措，努力提升性价比，为顾客节省用餐成本。

值此周年庆之际，为回报广大市民、顾客对蓝白的支持与呵护，蓝白餐饮推出系列回馈活动，28年烟火情，蓝白以一日三餐，温暖港城四季晨昏。

【活动内容】

蓝白28周年，感恩有您！多种方式参与周年庆回馈活动！

方式一：早餐外带消费

5月18日，早餐消费即可获赠豆浆一袋。

方式二：会员到店消费

5月18日，会员到店消费即可获赠蓝白28周年定制毛毡包一个。

从放心馒头的担当到承诺 “不好吃就退款”的魄力，廿八载春秋，变的是从煤炉到智能蒸箱的炊具升级，不变的是揭开笼屉时扑面的暖心白雾。无论时代如何发展，生活的状态和节奏发生何种变化。日月轮转，四季变迁，唯一不变的一日三餐的质朴与温暖。蓝白，这个两代人吃出来的品牌——烟台人“自家厨房”，未来将持续坚守“实实在在做好健康营养的一顿饭”的初心，以产品为舟、以诚信为桨，在守护市民餐桌幸福的航程中破浪前行。

蓝白发展历程：

1998年

·1998年5月18日，蓝白食品公司正式成立。从新海阳500平方米的厂房做起，以“生产放心食品，为政府排忧；实施厨房工程，为百姓解难”为创业使命，为广大市民生产供应放心馒头。

·创立之初的四个第一：

第一，打出蓝白字号，注册全国第一个馒头商标。

第二，实行规范化生产，建立全国第一个关于馒头加工的企业标准。

第三，区别于通常的摊点经营，在全国同行业第一个设立专卖亭。

第四，给每个馒头带上包装，标明产品信息，确保安全卫生。

·被烟台市政府确定为“厨房工程”的骨干企业。

2003年

·2003年5月18日，占地1.7万平米、投资2000多万元的蓝白食品加工配送基地在烟台市卧龙经济园区建成开业。

·第一处蓝白快餐店在南洪街开业。经过十多年的努力，蓝白快餐已发展到40多处门店。

2005年

·首家蓝白家厨房店在文化路开业，以多样性的产品、符合胶东大众的口味，进一步为市民提供便利放心的餐饮服务，做到“有了家厨房，回家不用忙”。目前已发展到160多处门店。

2007年

·在全国同行业率先“拒绝增白剂”，比2011年国家提出的相关禁令提前4年多。

2008年

·被国家商务部定点为首批全国20家“早餐工程示范企业”之一。

·被中国食品工业协会评为“全国食品工业优秀龙头企业”。

2012年

·被国家工商总局评定为“中国驰名商标”。

·被烟台市政府评为“烟台市市长质量奖”。

2014年

·被中国烹饪协会认定为“中国快餐30强”。

2017年

·被省有关部门认定为 “山东省服务名牌”“食安山东示范单位”等称号。

2020年

·新冠疫情期间，蓝白作为烟台市唯一获得政府批准复工的餐饮企业，特殊时期承诺并做到坚决不涨价，为保障市民的基本饮食供应做出积极贡献。被山东省商务厅认定为“山东省疫情防控特供单位”。

·同时，蓝白在全市各行各业率先通过2013年起建立的蓝白慈善基金向市慈善总会捐款100万元。

·被烟台市委宣传部等部门评为“2020年百姓心中社会责任企业品牌”。

2022年

·蓝白集团投产使用新产业物流园，占地76亩，投资2亿元。拥有30万级空气净化系统，20余项专利技术和独特工艺。

·在山东省快餐行业首创自选称重模式，实现荤素同价，为顾客更人性化的餐饮体验，花同样的钱品更多的菜。

·被中烹协授予“餐饮百强企业”“ 健康早餐”。

2023年

·通过芝罘区疾控中心考查认定，被授予“健康餐厅”称号，为烟台快餐行业首家。

2024年

·被烟台市食品安全协会、烟台市信用协会评为“烟台市食品安全信用AAA级企业”（此次评选最高级别）。

2025年

·为发现真问题，了解真需求，实现真提升，蓝白餐饮开通了无障碍可直达最高决策者的“董事长直达号”，建立与会员沟通和链接的有效通道，用心倾听最真实的需求和渴望，以便提供更高品质的产品和服务。

·基于顾客怕产品不好吃、不新鲜，怕使用转基因油、怕添加剂超标、怕使用低质原的担心和忧虑，蓝白餐饮直面消费痛点，率先提出“顾客五怕，蓝白五诺”，面向广大顾客郑重承诺：在服务体验方面，承诺只要顾客觉得产品不好吃就退款或免费更换；在产品品质方面，承诺产品只卖当餐，闭餐下架；在原料方面，承诺只使用非转基因油；确保添加剂零超标；只使用正规品牌的优质原料。以“不好吃免费退款”的承诺，重塑行业服务标杆。

·蓝白食品有限公司被山东省工业和信息化厅授予“山东省2025年度专精特新中小企业称号”。

·荣获“烟台市慈善总会成立20周年·慈善捐赠突出爱心单位”。