广东人有没有发现，今年立夏后的雨水特别多？前两天热到冒汗，这几天又哗啦哗啦下大雨，又湿又闷。
资料图 图片来源：城事特搜
在这种天气里，总觉得头昏脑重、浑身不自在——没错，这就是湿气重。
今天就给大家煲一碗专门对付“湿+闷”的：节瓜响螺片煲鸡脚。鲜甜不油腻，喝完人都清爽了。
这道汤的食材分为三类，全部一起下锅，各司其职：
祛湿组合：眉豆+白扁豆+茯苓
眉豆：广东汤常用，健脾化湿，煲出来绵软好吃。
白扁豆：也是健脾祛湿的好手。如果你喜欢，可以提前在干锅里小火炒到微黄，效果更好。
茯苓：帮助身体利水渗湿，把多余的水湿慢慢“抽”走。
这三样搭配起来，祛湿力度温和，不伤脾胃。
滋阴润燥：响螺片+鸡脚+无花果
湿气重的人往往也会口干。
响螺片：富含优质蛋白，熬夜后口干舌燥喝它正合适。
鸡脚：提供胶原蛋白，让汤更浓郁。无花果自带天然果糖的清甜，加了它就不用再放蜜枣。
隐藏主角：节瓜
节瓜——它的维生素C比冬瓜还高，能帮皮肤抗氧化；钾含量丰富，可以帮身体排出多余的钠，消肿、降血压都有好处。而且它清热利水却不寒凉，脾胃虚的人也能放心吃。
【食材清单（2-3人份）】
节瓜500克、响螺片50克、鸡脚3对、猪瘦肉200克、眉豆30克、茯苓15克、炒扁豆15克、无花果10克、生姜3片。
【烹调方法】
1.响螺片提前泡软；眉豆、白扁豆、茯苓提前浸泡。
2.鸡脚汆水；节瓜削皮切大块；猪肉切块。
3.所有材料下锅，加2升清水，大火烧开转小火煲1.5小时。
4.关火前加一点点盐就够了——无花果和响螺自带鲜甜，不用多放。
这锅汤喝起来
有海鲜的鲜、节瓜的甜
还有豆子的粉糯
一点不油腻
雨水多、湿气重的季节
快给家人煲一锅吧
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编辑 | 赵婉婷
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