民以食为天，如今大米的品种也越来越丰富。近日，由区总工会、上海市农业科学院作物所、区农业技术推广中心联合举办的特色稻米品鉴会在奉贤举行。推介会上，市农科院研发的多个特色稻米品种成为主角，吸引了不少种植户和采购商前来品尝。
巨胚米、花色米、紫米……各类稻米一字排开，外观相似，却各具特色。现场共展出了“美谷2号”“沪软122”等五款常规优质大米及九款特色米。来自各街镇的驻村书记和种植户在细致品尝与观察后，探讨了未来可能的合作意向。品鉴会不仅让种植户看到了稻米成品的样子，更让他们亲口品尝到风味，不少人已经跃跃欲试。“我觉得这个香味更突出一点，而另一种口感更好，颜色看着也更有食欲。”现场，一位嘉宾在品尝后这样比较道。
“我看中了紫叶紫糯，用它煮稀饭有嚼劲，比较甘甜。我们初步计划种80亩左右。” 一位种植户当场表示。
在现场品尝完口感后，种植、养护方式、收成等问题成为种植户最关心的内容。令人安心的是，种植过程中将有专业技术人员上门跟踪指导，帮助种植户更好地培育稻米，进一步提高水稻产量。 “紫叶紫糯比普通大米更‘吃肥’，施肥量要大一点。我们施有机肥时适当加量，让穗粒更重，千粒重更高，这样产量和收入都会有所增加。”几位种植户在一起互相讨论。
上海市奉贤区农业技术推广中心粮油科科长王华表示：“有色米的种植跟常规大米有一定区别，只要种植户有需求，我们就会和市农科院一起，加强田间服务指导。”这些丰富多样的品种给种植户带来了惊喜，经过慎重考虑，他们将选择心仪的品种进行试种，若效果理想，便可实现量产。
现场还有不少采购商，在考察稻米的品相及煮成粥后的口感后，也在斟酌选择哪些品种。“我们一般考虑口感、碾米出来的品相，比如说碎颗粒肯定要少。”一位采购商非常满意，现场不仅看到了成品大米，还能现场品尝，“这个紫米，一开始我以为会有点柴，但真正吃下来口感非常好。我们后期会考虑采购过来，做小包装销售。”
据介绍，这些特色稻米由市农科院最新研发，大多为有色米，如黑米、红米等，以及巨胚米等，它们大多营养成分相对较高。经过试种后，结出了各具特色的稻米。通过本次品鉴会，这些新品种首次与种植户见面，让大家近距离体验鲜活农产品最初的味道，也为奉贤优质农产品搭建起与种植户的互动展示平台。
“部分企业提出需要特色米，所以为了迎合市场需要，我们举办了这样的活动。” 王华进一步介绍：“除了有色米，农科院还有优糖米、优肾米，适合糖尿病患者等人群食用。这些特色大米市场相对小一些，但需求也不少。希望通过这次活动做好对接，让奉贤大米的品种品类也得到扩充。”
记者：蔡倩雯 陈嘉
编辑：何芹
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