路边摊上一小筐不起眼的紫黑果子，竟藏着让科学家都惊讶的“硬核本领”。
桑葚，这种被很多人忽视的浆果，正在被多项研究重新定义。
今天我们就来好好聊聊这颗被低估的“浆果隐藏王者”。
一、桑葚再出圈，还能提高精子实力？
《Nutrients》上的一项研究指出，连续4周补充桑葚可让男性体内的睾酮水平提高30%以上，精子的抗氧化能力和活力也能得到提升。
研究人员以雄性小鼠作为实验对象，先让小鼠高脂饲料12周，令其出现肥胖、胰岛素抵抗、精力下滑等代谢综合征。之后将小鼠分成3组，一组低剂量摄入桑葚提取液、一组高剂量摄入，另外一组不做特殊处理，实验共持续4周。
结果发现，高剂量组小鼠的运动耐力、身体灵活度明显要比对照组要高。其中，血液内的睾酮水平高出了32%、精子活力提高了接近40%。
分析后发现，发挥作用的为花青素、多酚2大类物质，这些物质可激活抗氧化通路Nrf2，抑制炎症通路TNF-α，可抵御高脂肪饮食对生殖系统的伤害。其中有个物质在清除自由基的同时还可以激活体内激素合成的通路，让睾酮生成增加。
但是这个结论不能直接推论至人体，因为实验中使用的是高纯度桑葚提取物，与直接吃桑葚有很大的区别。且是基于小鼠身上进行的研究，在人体身上是否有同样的结果还需要更多的研究佐证。
此外，青岛大学的研究人员还发现，经常吃桑葚对提高骨密度有帮助。仅仅6小时后就可以发现促进成骨细胞分化效应，让骨骼胶原沉积提升2倍以上。
因为桑葚内的乌桑多酚成分，可双向调节骨骼代谢平衡，起到促进骨形成、抑制骨吸收的作用。且桑葚内还有钙、维生素K、维生素C、花青素以及白藜芦醇等成分，均对骨骼健康有益。
二、营养丰富不输蓝莓，性价比极高
桑葚被称为“21世纪最佳保健水果”，并非浪得虚名。其内里的花青素含量与蓝莓相当，甚至能高达普通蓝莓的2倍。花青素是“抗氧化王”，能够清除自由基、延缓细胞老化，还能改善眼部微循环，缓解视疲劳。
除了花青素外，桑葚内的叶黄素含量也很惊人，比蓝莓内的含量更高，叶黄素可吸收大量有害蓝光、保护视网膜，避免光损害。
桑葚维生素C含量也不低，其中维生素C的含量可以与橙子比肩，是蓝莓的近4倍，日常可通过食用桑葚来补充维生素C。每日仅需要摄入100g左右的桑葚，就能满足人体每日所需维生素C的40%左右。
此外，桑葚膳食纤维含量达4.1g/100g，高于苹果、梨等常见水果，加上充足水分，能促进肠道蠕动。热量仅57kcal/100g，血糖生成指数低（GI值约25-30），控糖人群也能适量食用。
三、食得其时，更要食得其法
现在正是桑葚的季节，建议大家可以适当多吃一些桑葚，但在购买食用桑葚的时候一定要注意这四点。
1、学会挑选
有一种叫马桑的果实，外观与桑葚相似，但有剧毒。误食后会出现呕吐、抽搐等症状，严重时可致死。购买时要注意挑选：新鲜的桑葚果肉很饱满，果柄颜色为鲜绿色，颜色越深的口感越好。如果桑葚看起来发瘪、果柄发黑的话，则不建议购买，说明不新鲜了。
此外，也可以闻桑葚的味道，新鲜桑葚会带有一股淡淡的浆果香或是青草香。如果闻起来有发酵的酒味，则说明不新鲜或变质了。
2、正规渠道购买
户外、路边种植的桑葚可能有农药超标的问题，所以购买一定要认准正规的商超。
3、注意清洗
桑葚果肉很娇嫩，且表面凹凸不平的容易藏污垢。清洗的时候要先用流动的清水洗掉浮尘，再用淡盐水或面粉水浸泡10~15分钟，最后用水冲一下即可。
4、适量食用
桑葚性质微寒，脾胃虚寒、容易腹胀腹泻的人要注意控制摄入量，每次摄入20~30颗即可。且桑葚的糖分含量不低，本身血糖高的人要控制摄入。
桑葚正当季，出门的时候可以看到不少摆摊卖的，或许可以买一些尝尝！对自己的身体有好处，你今年吃桑葚了吗？
参考资料：
[1] Adthapanyawanich K, Aitsarangkun Na Ayutthaya K, Kreungnium S, et al. Molecular Mechanisms and Therapeutic Potential of Mulberry Fruit Extract in High-Fat Diet-Induced Male Reproductive Dysfunction: A Comprehensive Review. Nutrients. 2025; 17(2):273. doi:10.3390/nu17020273
[2] Linyuan Xue, Jiyixuan Li, Li Sun, et al. Mulberry polyphenols (ABRU) promote bone formation and alleviate bone loss via dual regulation of bone metabolism,Journal of Ethnopharmacology,Volume 361,2026,121240,ISSN 0378-8741,doi:10.1016/j.jep.2026.121240
[3] 《【健康】一口爆汁！富含维生素C，被誉为“21世纪最佳保健水果”，现在吃正好》.广东卫生信息2026-05-04
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