“以前在街上摆摊，风吹日晒不说，心里总不踏实。现在入驻规范的夜市，有了固定的店面，收入也增加不少。”2026年5月10日晚，在河南省信阳市息县荣誉夜市文创街，店主蔡彦彦一边制作美食，一边道出心声。
荣誉夜市 中共息县县委宣传部供图
华灯初上，夜市热闹起来。整齐划一的摊位一字排开，美食的香味与食客的笑语交织，闪烁的彩灯下，三五好友围桌而坐，品美食、话家常。谁能想到，如今的“网红夜市”，曾经是个零散无序的地摊聚集地。
作为息县9个规范夜市点之一，荣誉夜市现有155个摊位，涵盖餐饮、文创、手作等多种业态。店主张大姐说：“以前风吹日晒打游击，现在有了固定摊位，日均卖出300余个肉蛋堡，收入是以前的3倍。”商户的“安稳账”，正是息县夜市治理从“堵”到“疏”、从“管”到“服”的生动写照。
摊贩有了“家”，管理更需“良方”。息县城市管理局执法人员穿梭在摊位间，仔细检查油烟净化设备与液化气瓶使用情况。“我们坚持教育劝导为主、柔性服务为辅，推行‘首违免罚、轻微不罚’机制，既要守护城市整洁的‘面子’，更要兜牢商户经营、市民消费的‘里子’。”执法人员介绍，他们采取“延时执勤+徒步巡查+重点值守”模式，引导商户规范经营。
管理人员实行定点、定时、编号管理，开展错时巡查，对配合的摊主主动提供协助，引导其到指定区域经营。城区夜间道路通行秩序和市容面貌显著改善。
息县城市管理局联合息县市场监督管理局组建“安全护卫队”，聚焦食材储存、餐具消毒等关键环节，逐户排查食品安全隐患。累计出动执法人员132人次、执法车辆56台次，检查小摊点443家次，所有隐患全部整改到位；110户经营者取得备案卡，84批次原材料抽样送检，让每份美食都有了可追溯的“身份档案”。
规范不是限制，而是赋能升级。夜市升级后，商户留存率提升60%，日均营业额增长2.8倍，“五一”假期日均客流量突破5万人次。荣誉夜市35家文创商铺中，七成是95后创业者。他们将现代经营理念与传统夜市文化结合，为夜市注入新生力量。蔡彦彦便是其中的佼佼者，如今她的门店日均客流量超800人次，月销售额突破20万元。
依托“夜市经济”，息县还创新推出“夜市招聘+”模式，举办特色夜市招聘会7场，服务企业440余家，提供就业岗位1.2万个，让烟火气成为拉动消费、带动就业、提振城市活力的新引擎。
如今，息县正持续深化夜市精细化管理，在守住文明底线的同时，不断释放夜间消费潜力。灯火阑珊处，息县正用升腾的烟火气，勾勒出高质量发展的生动画卷。
（原载于2026年5月11日息县融媒体中心云上息县客户端）
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