你逛超市冷鲜柜的时候，肯定见过那款贴橙色价签的预包装猪肉吧。价格比双汇稍亲民，名气不如金锣响，在北方好几个省份都是家庭主妇买肉的热门备选，这就是龙大美食。谁能想到，曾经的区域肉企标杆，如今落到负债近27亿、实控人被抓、濒临退市的地步，这事说起来挺唏嘘。
龙大最早是山东莱阳的肉类加工厂，1996年正式成立，一开始专做对日出口业务。当年国内肉品市场早就被双汇金锣占了大半，龙大没硬刚，选了差异化路子活下来。一边给头部火腿肠企业供应冷冻肉原料，一边把别家瞧不上的猪头肉、猪蹄做成预包装送进商超，稳稳避开了正面厮杀。
2011年龙大和铭基食品合作，成了麦当劳的原料供应商，这成了它发展的关键转折点。能进麦当劳的供应链，相当于拿到了行业高端入场券，龙大的身份一下子就不一样了。2014年龙大顺利在深交所挂牌上市，那时候它业绩稳口碑好，是山东实打实的区域肉企标杆。
上市之后龙大的步子走的挺稳，业务慢慢铺开，覆盖了屠宰、冷冻肉、肉制品加工好几个环节，还顺势布局了养殖业务。那时候谁看了都得说一句发展稳中有进，完全看不出日后会掉进坑里爬不出来。2019年，龙大的命运迎来了大转弯。
四川70后地产富豪戴学斌看上了发展稳健的龙大，前后砸了32亿，从原实控人宫氏父子手里拿下29.92%的股权，成了龙大的新主人。戴学斌1979年生人，早年其实就是卖猪肉起家，后来转做地产发家，巅峰时候打造的蓝润系资产规模破千亿，自己身家125亿上过胡润全球富豪榜，还当过全国人大代表，实力没得说。
刚接手龙大的时候，正好赶上猪肉价格上行周期，公司业绩跟着涨了一波。市场当时都夸这位地产大佬跨界有眼光，觉得龙大要跟着起飞了。2021年戴学斌主导公司换战略，还把公司名从龙大肉食改成了龙大美食，喊着要转预制菜这个热门赛道。这波操作当时被资本市场看好，不少人都对龙大的新未来充满期待。
理想很丰满现实很骨感，转型五年下来，龙大的核心业务还是屠宰，占总营收八成以上。寄予厚望的预制菜业务始终没打开局面，2025年营收才十几个亿，和当初的预期差了不是一点半点。更糟的是，那时候戴学斌的地产主业已经遭遇行业寒流，他本来想拉着龙大回血翻盘，结果没摸到食品行业的门道，反而走上了造假的歪路。
2026年1月底，龙大主动自爆家丑，发公告承认2021到2024年连续四年财务造假，还更正了这四年的财报数据。山东证监局调查后实锤了造假，说白了造假的手法就是违规利息资本化，把本该算进当期费用的借款利息，算成了资产成本，靠这招少计费用虚增利润，盖住业绩下滑的真相。
四年里龙大累计发了9.5亿可转债，其中6.7亿用来建生猪养殖场，靠着两类操作虚增了超过2亿利润。一类是项目早就建成转成固定资产了，还接着把相关借款利息算进资产成本，不按规定转成财务费用。另一类是把补流动资金的借款利息也违规资本化，本来该算当期费用的，硬算成了资产成本。
这种操作就像是给生病的公司化妆遮丑，表面上看起来业绩光鲜，背地里隐患越攒越多，早晚有兜不住的一天。造假盖子揭开，龙大的真实经营状况彻底露了馅。2025年财报显示，全年巨亏7.36亿，负债总额接近27亿，资产负债率直接飙升到七成以上。
会计师事务所给龙大2025年的内部控制出了否定意见，说白了就是公司内部管理彻底失控，连最基本的账务核算都做不规范。一堆烂摊子还没收拾，新的麻烦又找上门来了。过去12个月，龙大加上子公司一共卷入167起诉讼，涉案金额快9500万，其中127起都是当被告应诉，还有57起没结案。
龙大的核心子公司潍坊振祥早就资不抵债，停工停产好久了，还欠着一大堆员工工资、供应商货款和工程款。控股股东蓝润发展的股份被冻结，公司信用等级直接下调到BB+，控制权和资金链双双亮红灯，整个公司经营彻底停摆。
2026年4月底，因为连续亏损、内部控制失效，龙大被交易所实施退市风险警示，股票简称改成了ST龙大，股价跟着一路下跌。截至5月15日收盘，股价只有1.92元每股，总市值仅剩21亿，和戴学斌当初32亿的收购价比起来，缩水幅度惨不忍睹，数万股民被深度套牢。
5月11日戴学斌被刑拘的消息，成了压垮这家食品巨头的最后一根稻草。其实早在4月30日，四川省人大常委会就罢免了他的全国人大代表职务，那时候已经是明摆着信号，他要出事了。虽说ST龙大发公告说，戴学斌没在公司担任职务，不参与日常经营，可作为实控人，四年造假经营恶化，他怎么可能脱得了干系。
从区域肉企标杆到带退市风险的ST股，从32亿高调收购到负债近27亿，从身价百亿的胡润富豪到阶下囚，龙大和戴学斌的结局，给所有生意人敲了警钟。做企业，踏踏实实做生意才是长久之道，尤其是食品行业，消费者买的就是放心，造假堆出来的业绩本来就是空中楼阁。
漠视规则碰法律红线，也就只能换点短期的虚假繁荣，到头来肯定要付出惨痛代价。现在ST龙大退市风险挂在头上，股民利益受损，供应商和员工的权益也没保障，这家曾经的食品巨头能不能活过来，现在谁也说不准。但戴学斌的结局已经定了，等待他的只能是法律的严惩。
参考资料：中国证券报 ST龙大财务造假实锤实控人戴学斌被刑拘
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