“买五斤发十斤”“免费抽蒜薹，抽多少拿多少”“河南蒜薹实在太多了，只能一味地吃”……
近日，一则关于“河南开封杞县蒜薹滞销、农户弃收”的消息在网络上引发关注。对此，当地官方经实地核查后表示，相关传闻存在夸大和失实成分。
△网络截图
据了解，杞县作为全国知名的大蒜种植大县，主要种植以蒜头和蒜薹为收益来源的两类大蒜品种。其中，以蒜头为主的种植地块，蒜薹附加值较低，属于附属农产品。今年全国大蒜整体丰收，部分品相欠佳的蒜薹售价偏低，确有少数农户选择放弃采收，但这并不代表全县范围内出现滞销。
抽薹是田间管理关键环节，非可省步骤
杞县李贺家庭农场负责人李常军介绍，他今年种植了40亩大蒜。通常情况下，每亩地可收获鲜蒜4000至5000斤，蒜薹约300至500斤。蒜薹和蒜头同为大蒜的可食用部分，均是农户增收的重要来源。今年蒜薹虽丰收，但仍属预期范围。李常军强调，蒜薹若不及时抽取，会持续争夺土壤养分，导致蒜头个头变小、品质下降，进而影响整体收益。因此，“抽薹”是田间管理中不可或缺的一环。
杞县大蒜行业联合会会长张开民指出，今年蒜薹丰收主要有两方面原因：一是种植面积扩大，二是冬季气候偏暖，大蒜整体长势良好。此外，降雨导致当地大蒜种植推迟约20天，使得早熟、中熟和晚熟蒜薹集中进入抽薹期，集中度高于去年。
蒜薹已于5月上旬收完，库存剩余约三四万吨
据杞县农产品开发服务中心主任谢宏伟介绍，今年杞县蒜薹上市分为三个阶段：3月下旬初期上市量少，地头价每斤6至9元；4月中旬进入中期，上市量增大，价格回落至每斤1.5至2.5元；4月下旬至5月上旬为后期，价格降至每斤0.5至1元。谢宏伟表示，特色农产品价格波动与市场供需密切相关。
他进一步说明，杞县大蒜以产蒜头为主，蒜薹为附属农产品。无论蒜薹售价如何，“抽薹”工序不能省略。全县蒜薹总产量约7.6万吨，总蒜产量约90万吨。目前已有超过1000名蒜薹经纪人，确保每村设有2至3个收购点，直接在田间地头完成收购。蒜薹已于5月上旬基本收获完毕，主要通过市场销售或入库储存。全县现有保鲜库290多门，库容量达6.2万吨，已出库2万多吨，剩余库存约3至4万吨，不存在滞销问题。
虚假信息冲击农户利益，急需预警机制与产业链延伸
南京财经大学粮食和物资学院教授钱龙指出，虚假信息对区域性农业市场的影响不容忽视。尽管相关视频的全国传播范围有限，但对依赖局部市场的农户而言，负面影响显著。部分农民辨别信息真伪能力较弱，看到滞销传闻后容易产生恐慌，甚至考虑放弃下一季种植。因此，必须加强多层次辟谣，通过短信、农村广播等渠道及时向农户传递真实信息。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶认为，稳定农产品市场的根本之策在于引导农户算好“综合账”，同时建立产销预警机制并延长产业链。自2024年8月起，农业农村部已联合气象局及主产省份发布大蒜供需平衡表，提前预判产供销形势。
张晶建议从三方面发力：
提升种业竞争力：加大专用型、加工型大蒜品种研发，发展蒜米、黑蒜、大蒜素等高附加值深加工产品，延伸产业链，增强价格调节能力。
培育区域公用品牌：统一质量标准、品牌形象和包装标识，推动优质优价。
建设智能仓储物流：通过智能化冷库实现错峰销售，将集中上市的农产品转变为全年供应，提升定价主动权。
本文来源：央视新闻微信公众号转载自中央广电总台中国之声
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