盐都区
“黑榜”
整改篇
（第三期）
一、盐城市红海餐饮管理有限公司盐都分公司
01
店铺照片名称：蟹谢虾·干锅火锅
整改情况：
1、原问题：加工制作水池混用，存在交叉污染风险
整改前：
整改后：
2、原问题：后厨操作区垃圾桶未加盖
整改前：
整改后：
3、原问题：清洁工具未定位存放
整改前：
整改后：
二、盐城市盐都区聚香园炸鸡店
02
店铺招牌名称：香酥炸鸡
经营地址：盐城市盐都区龙冈镇盐兴路627附103号
整改情况：
1、原问题：后厨操作台及仓储区域杂乱无章，食品原料、半成品与加工工具、杂物混放，未分类分区存放
整改前：
整改后：
2、原问题：食品未按照隔墙离地的要求进行存放，且与大米、油壶等原料近距离混放，存在交叉污染风险
整改前：
整改后：
3、原问题：电炸炉及炸篮油污厚重、残渣堆积，未按规定定期清洁维护
整改前：
整改后：
三、盐城市盐都区秦南镇人民西路张师傅西饼蛋糕店
03
店铺招牌名称：张师傅蛋糕
经营地址：盐城市盐都区秦南镇人民西路40号
整改情况：
1、原问题：加工设备未定期维护清洁、表面有油污积存
整改前：
整改后：
2、原问题：食品加工台面物品摆放杂乱，食品原料直接裸放于桌面
整改前：
整改后：
四、盐城市盐都区盐龙小赵早餐店
04
店铺招牌名称：千里香馄饨
经营地址：盐城市盐都区经二路88号颐璟园14幢102室
整改情况：
1、原问题：清洁工具与食材容器混放，垃圾随意堆放
整改前：
整改后：
2、原问题：从事直接接触入口食品工作的员工未能提供有效健康证明
整改前：
整改后：
3、原问题：加工操作环境卫生差，加工操作台杂物乱堆乱放
整改前：
整改后：
4.原问题：冰箱内食材随意堆放、混放，未用食品级包装储存
整改前：
整改后：
五、盐都区大纵湖镇木子蛋糕店
05
店铺招牌名称：米兰西饼
经营地址：盐城市盐都区大纵湖镇中兴路17-2号
整改情况：
1、原问题：食材直接放地上，未按照隔墙离地的要求进行存放
整改前：
整改后：
2、原问题：灭蝇灯未正常使用
整改前：
整改后：
3、原问题：从业人员操作时未及时佩戴工作帽、口罩
整改前：
整改后：
来源 盐都市场监督管理局
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