清爽低卡的黄瓜，一直是减脂餐桌上的经典食材。最近，一款名为“中农脆玉3号”的黄瓜新品种，凭借其突出的“减脂”功能出圈，刷新了大众对于普通黄瓜的认知。这款“减脂黄瓜”究竟有何特别之处？
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张圣平介绍，“中农脆玉3号”是团队利用常规育种结合分子标记辅助育种技术、精准选育出的黄瓜新品种，是国内首个高丙醇二酸含量的黄瓜品种。科学研究证实，丙醇二酸是一种小分子有机酸，可有效抑制人体内糖类向脂肪转化，减少脂肪堆积。丙醇二酸天然存在于黄瓜、冬瓜等葫芦科作物中，但含量普遍偏低。而“中农脆玉3号”的丙醇二酸含量可达每公斤16.4克，是普通黄瓜的3至5倍。也就是说，一根顶五根，减脂功能性优势十分突出。
长期以来，我国白皮黄瓜存在雌花节率低、口感欠佳、综合抗病性弱等短板。针对产业痛点，科研团队精准改良品种性状，让“中农脆玉3号”兼具丰产、优质、多抗等多重特性，补齐了白皮黄瓜品种的产业短板。
风味方面，“中农脆玉3号”实现了口感升级。不同于市面上常见的密刺黄瓜，“中农脆玉3号”作为白皮黄瓜的一种，表皮更薄，入口更细腻。同时，它的维生素和可溶性固形物含量较高，吃起来更脆、更甜，也更符合当下消费者对“好吃又健康”的饮食期待。
对种植户来说，“中农脆玉3号”是一位“高产选手”。传统黄瓜多为雌雄同株，只有雌花结果。而“中农脆玉3号”属于雌性系类型，几乎全为雌花，坐瓜率高、挂瓜密，天生就具备丰产优势。在市场上，“中农脆玉3号”的售价更是最高可达每斤15元，是普通黄瓜的数倍，亩均增收万元以上。而且，“中农脆玉3号”综合抗病能力强，抗新德里番茄曲叶病毒ToLCNDV、白粉病、棒孢叶斑病等病害，广适性好，适宜全国各地设施和露地种植。
山东伟丽种苗有限公司总经理张伟丽告诉记者，2023年，其所在公司取得了“中农脆玉3号”的全国独家总经销权。三年来，公司形成了该品种断根嫁接育苗技术标准流程、种子预处理的技术规范、砧木接穗嫁接标准等，建立了针对病毒、病害、虫害的全方位、系统性、生态化植保“188模式”，已将这一品种推广至全国，另有韩国、俄罗斯、塞尔维亚、马来西亚等国在试种。
目前，“中农脆玉3号”已在全国22个省市建立生产和运营基地，实现了高质量种子、高标准种苗、绿色化种植、多样化加工及品牌化销售。围绕这一黄瓜新品种，现已形成全产业链模式，除了鲜食黄瓜，还开发出了熟食、凉菜、鲜食、饮料、面食和粉剂等多种精深加工产品，在线上、线下各销售渠道，已形成品牌，发展出订单种植，并建立了100个“中农脆玉3号”共富基地，具有广阔的推广前景。
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编辑｜李紫来审核｜高瑜
来源｜农民日报作者｜李丽颖、王臻
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