近日，潮汕方言电影《给阿嬷的情书》以黑马之姿席卷全国院线，截至5月18日，累计票房达5.55亿元，豆瓣评分高达9.1，成为该平台近年少有的“破9”华语电影。影片中，一封封泛黄的侨批、一曲曲婉转的潮剧、一个个热气腾腾的粿品，共同编织了一幅跨越半世纪的潮汕乡土画卷，让无数观众在影院里红了眼眶。
当银幕光影渐暗，现实烟火正浓。作为潮州文化的核心承载区，湘桥区为这封“情书”提供了最生动的现实注脚。这座拥有1600多年历史的“活着的古城”，坐拥十大门类106项非遗项目，一桥一楼一街之间，处处是非遗的生活现场。不妨循着电影的光影踪迹，走进湘桥街巷，探寻那些走出银幕、活在当下的非遗瑰宝，邂逅一份独属于你的“潮式浪漫”。
一杯工夫茶：在寻常烟火里温润时光
影片中，潮州工夫茶几乎贯穿了每一个动情时刻：叶淑柔居住在潮式老屋里，总爱在天井边起炉烧水、烫杯冲茶，一泡凤凰单丛陪伴半生等信的时光；晓伟与南枝养子泽华在泰国会面，面前摆着的，仍是那套熟悉的工夫茶具；阿嬷远赴泰国，泽华忙着带她去见南枝，顾不上待客，便对晓伟等人说：“你们自己冲茶。”……无论生活顺逆、聚散离合，潮汕人家的茶炉永远温热。家人团聚时，茶汤润了相聚的欢喜；独处守望时，茶香漫过等待的时光。于潮汕人而言，工夫茶是烟火日常，更是精神寄托。
潮州工夫茶艺历史可追溯至宋代，于2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，更是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，后者于2022年成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这份荣耀，让一杯工夫茶从潮汕人的日常走向了世界舞台。
在湘桥区，几乎家家户户都备有一方茶台，只要有客上门，主人都会热情招呼“来喝茶”。“关公巡城”“韩信点兵”……几招下来，三杯茶摆好，香气氤氲，主客间的距离便消融在这杯茶汤里。步入牌坊街，茶铺林立，茶香四溢。游客往茶铺里一坐，茶艺师便会娓娓道来“二十一式”冲泡门道，从温杯高冲到刮沫淋罐，每一步都透着潮汕人通透豁达的生活哲学。更让人欣慰的是，传承的薪火正在点燃，在古城茶席间、社区学校里，常能见到小小传承人们的身影，他们身着传统茶服，端坐茶席前，指尖轻提茶壶，一丝不苟地演练着工夫茶“二十一式”，稚嫩的脸庞上写满专注，将这一杯茶的文化基因，在代代相传中延续下去。
一个无米粿：在手作温度里揉出家的味道
如果说工夫茶是影片的精神主线，那么一块小小的粿品，便是最具象的“家的味道”。电影里，阿嬷做的无米粿、橄榄菜，是游子魂牵梦萦的牵挂。南枝困顿之际，在街头支起小摊，靠卖无米粿安身立命。这种用番薯粉做皮、以韭菜为馅的传统小吃，可蒸可煎，外糯内香。这方小摊，不仅是南枝安身立命的依靠，也照见了无数潮汕先民在异乡站稳脚跟的韧性与底气。
从银幕到现实，潮式粿品的温度在湘桥区随处可触。除了电影中提到的无米粿，还有红桃粿、鼠壳粿、甜粿、发粿等。潮式粿品制作技艺以本地寻常食材为原料，用料讲究、工艺精细，是潮汕地区节庆祭祀和日常生活中不可或缺的食品。
潮州古城的街头巷尾，是粿品香气最浓烈的生活现场。漫步在牌坊街、西马路等老街，一个个小吃摊前人头攒动：铁板上，无米粿煎得两面金黄，滋滋作响；蒸笼掀开，鼠壳粿、红桃粿、甜粿热气腾腾，裹着草本清香与米香扑鼻而来。市民和游客或驻足购买，或围坐在小桌前大快朵颐，用竹签叉起刚出锅的粿品，蘸一点辣椒酱或甜酱油，一口咬下，外酥内糯，口齿留香。摊主们一边熟练地翻动粿品，一边用地道的乡音与熟客寒暄，这活色生香的烟火日常，正是非遗最鲜活的展演。
更让游客惊喜的是，在潮州古城的一些酒店民宿里，也能沉浸式地体验粿品的制作技艺。师傅们带领着游客围坐于木桌旁，手把手地教大家制作红桃粿。雪白的糯米粉团在掌心揉压，裹入咸香的糯米饭馅料，再将其扣入雕刻精美的桃形模具。用手掌轻轻按压，再往桌上轻轻一敲，一只纹路清晰、寓意吉祥的红桃粿便跃然眼前。当蒸腾的热气裹挟着米香与馅料的芬芳弥漫开来，这项潮州非遗美食的魅力，便以一种毫无保留的方式，从指尖传递到心间，慰藉着每一位寻味而来的旅人。
一曲潮剧：在婉转唱腔里听出乡愁与根脉
品过热气腾腾的粿香，再听一曲婉转潮剧，银幕内外的乡愁便有了最完整的注脚。影片中，潮剧的每一段唱腔都是对故土文脉的延续。作为国家级非遗代表性项目，潮剧用潮州方言演唱，已有四百多年历史。潮剧轻俏婉转、善于抒情的声腔旋律，融入阿嬷晚年闲暇的时光，成为她一生的陪伴。电影里，阿嬷观看的《玉蝴蝶》，讲述了一个关于误会、冤屈与和解的民间故事，恰如她与木生、南枝之间因合照而生误会、终得释然的情感轨迹。潮剧唱腔温润古朴，唱词多叙家国情义、邻里温情，陪伴着一代代潮汕人长大。它不只是娱乐，更是融入血液的文化根脉，时刻提醒着潮汕人不忘来路、常怀善意。
要让这古老的唱腔在当下继续“圈粉”，湘桥区正通过沉浸式的体验让潮剧“活”起来。在不少茶馆、客栈等古城特色场所中，潮州工夫茶与潮剧演唱、民俗展演巧妙融合，游客品茗之余便可沉浸于悠扬潮韵之中。游客在专业戏剧老师指导下，或亲手勾勒脸谱，感受色彩线条背后的角色性格；或身着华美戏服，学一段经典唱腔和身段，近距离领略潮剧艺术的精髓。从静态观赏到动态参与，潮剧正以可赏、可学、可共情的方式，在新时代焕发新生。
影片《给阿嬷的情书》将工夫茶艺、粿品制作、潮剧等非遗元素，深度融入人物塑造与情感叙事，借光影镜头让传统非遗可观可感。而湘桥区则注重在日复一日的市井烟火中，让这些非遗瑰宝真正“活”在当下——这正是“让非遗回到生活现场”的传承理念。跳出刻板的保护模式，推动千年技艺重返市井，让传统在日常中延续生命力。来湘桥，邂逅电影同款非遗，你触摸到的不仅是一门手艺、一杯茶汤、一段唱腔，更是一座古城在活态传承与系统性保护中绵延不绝的文化脉搏。
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