市民反映

盐城“味*达”食品公司存在违规抽取井水用于冷冻食材解冻的情况。据说，私自使用井水解冻，在冻品行业中并非个例，已成为一些企业“心照不宣”的操作方式。

冻品批量解冻耗水量大，若使用合规的自来水流水解冻，经营成本明显上升。而抽取井水几乎没有水费支出，能大幅压缩成本，这也是一些商户明知违规仍选择铤而走险的主要原因。

不过，这种看似省钱又方便的操作，背后却隐藏着不小的健康风险。未经净化处理的浅层井水，容易含有重金属、农药残留、亚硝酸盐等有害物质。这些物质耐高温，日常蒸煮炖煮难以彻底去除。在解冻浸泡过程中，有害物质会渗入肉品内部，长期食用此类食材，会持续增加人体肝肾代谢负担，日积月累对身体造成损害。

此外，商户解冻食材后产生的污水，往往未经处理随意排放，还会对周边土壤和地表水造成污染，影响生态环境。

客观来说，这种行为虽不像售卖病死肉、非法添加有害添加剂那样性质极其恶劣，但绝非小问题。它既触碰了食品安全底线，也违反了水资源使用和食品经营的相关规定。如果任其蔓延，将不断拉低冻品行业的整体安全标准。

希望盐城市场监管、水利等相关部门加大巡查整治力度，严查此类违规操作，切实守住群众日常饮食的安全关口。

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