2026年5月15日至19日，全球餐饮行业顶级盛会——National Restaurant Association Show（美国全国餐饮协会展览会，简称NRA Show）在美国芝加哥隆重举行。来自世界各地的餐饮企业、行业组织、知名主厨及食品品牌齐聚一堂，共同探讨全球餐饮产业的发展趋势与未来方向。
展会期间，来自湖北的新生代厨师蒋文涛荣获由美中餐饮协会、美国中餐联盟及《餐饮家》杂志联合颁发的“2026全球中餐博览会餐饮家金像奖杰出贡献奖（Outstanding Contribution Award）”，成为本届展会备受关注的华人厨师代表之一。
据了解，蒋文涛曾于2025年获得全球中餐博览会餐饮家金像奖的“杰出厨师(Outstanding Chef Award)”荣誉，此次再次斩获行业大奖，也使其成为全球餐饮家金像奖创办以来，唯一连续获得两项重要荣誉的中国厨师。
活动现场，中国驻芝加哥总领事王保东出席颁奖仪式，并为获奖者颁奖。来自中美餐饮界的众多嘉宾、行业代表及国际媒体共同见证这一时刻。
与此同时，蒋文涛全新著作《寻觅中国味》也在本届NRA Show上举行全球首发仪式。该书以厨师视角切入，记录作者历时1000天，走访不同国家风味餐厅的寻味经历。
《寻觅中国味》全书共收录60篇图文文章，涵盖50多个国家和地区的特色美食故事。书中不仅详细介绍各国名菜的味道特点、文化背景及中英文描述烹饪方法，更重点分析世界饮食与中国菜之间的深层关联。例如不同国家在火候运用、蒸煮技法、香料搭配、食材理念以及饮食哲学上的相通之处。
蒋文涛表示，希望通过这本书，让更多海外读者在了解世界美食文化的同时，也能够感受到中国菜博大精深的文化底蕴与丰富多元的烹饪体系，进一步推动中国饮食文化在国际舞台上的传播与交流。
业内人士认为，《寻觅中国味》的全球发布，不仅是一本美食著作的亮相，更体现了中国新生代厨师正在以更加国际化的视野，向世界讲述中国味道与中国文化。
活动现场，蒋文涛还将第一本《寻觅中国味》新书赠送给中国驻芝加哥总领事王保东，并合影留念，为此次国际餐饮文化交流活动留下珍贵瞬间。
作者简介
蒋文涛，千年楚菜创始人，致力于中国菜的规范化和国际化，美国第三届金像奖杰出厨师，中央电视台《生活》栏目特邀嘉宾，中国食文化研究会楚菜委员会顾问，“二河三蒸”湖北特色蒸菜世家第四代传承人。
美国波士顿国际学院客座教授，中南财经政法大学旅游研究院副院长，江西财经大学数字文旅研究院副院长，对于中国菜的历史文化研究颇有心得。他走遍世界各地，推陈出新，把中国的饮食文化不断发扬光大。
著有畅销书 《千年楚菜》《寻觅楚菜》《定义楚菜》《寻觅中国味》等系列美食文化丛书。
《千年楚菜》简介
《千年楚菜》包含《千年楚菜》、《寻觅楚菜》和《定义楚菜》三册。蒋文涛先生以一己执着，走遍湖北103个区县500多个小镇的餐厅、文化站、名胜古迹和博物馆，介绍了100个镇的历史文化、经典美食和特色食材，让每个人了解楚国的文化和风土人情。
《千年楚菜》从浩瀚的历史典籍中，把楚菜的历史来源和经典故事系统全面的挖掘出来。通过对楚菜的介绍，让我们领略了历史的经典的同时，也能让我们学习楚菜的做法。该书易学易做，让千家万户的餐桌变得更为丰盛，这点尤为稀有和珍贵。该书也记录了一家楚菜馆的诞生，用日记的方式记录如何开好一家楚菜馆。
《千年楚菜》是关于楚菜最完整和系统的一套书籍，是对楚文化及楚菜传承的巨大贡献。
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