杭州的夏天，湿热缠人，饮食讲究清补祛湿、低脂高蛋白，忌油腻重口。
我们最近试吃到了一款南京人的 “本命美食”——非遗金箔盐水鸭，皮薄肉嫩、咸淡适口、肥而不腻，恰好适配杭州人的节气需求，是初夏解馋又补养的好选择。
此外还有几款快手美食，都是快抱口碑款，我们这次也一起推荐。
“甲亢哥”同款重庆荣昌卤鹅，来自荣昌著名老字号——三惠鹅府。肉质不柴不腻、卤香浓郁。切块装盘，蘸点辣椒油，香辣开胃，秒变下酒好菜！
糟味是不少人的心头好。 宁波糟鸡 就是一道传统地方名菜，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，肉质紧实，糟香扑鼻，别具风格。
夏天出汗多、消耗大，身体需要优质营养补给。不用烟熏火燎、不用复杂烹饪，来自孙权故里的龙门卤牛肉，不肥不柴有嚼劲，新鲜卤新鲜发，一切就能上桌！
▲戳目录可购买。
都说 “三天不吃鸭，走路要打滑”，南京人对鸭子的热爱，刻在骨子里。
在南京，盐水鸭是当之无愧的城市味道，“无鸭不成席” 的习俗，藏着当地人对这份鲜嫩清香的执着。
这款金箔盐水鸭，来头可不小：123年工厂、70年南京老字号、4代非遗传承，源自南京盐水鸭发源地——湖熟，是当地久负盛名的特产。
始于清1902年的湖熟老厂，坐拥百年老卤，坚守古法工艺，同时结合现代食品科学，让老味道更安心。
从养鸭到制鸭，全产业链把控，自有生态养殖基地，每只鸭子都生长 6-8个月以上，下河游泳觅食，肉质紧实，瘦肉率高达 70% 以上。
特别值得一提的是，区别于市面上多数冻鸭胚制作的盐水鸭，金箔盐水鸭坚持鲜鸭现做现发，配料表只有鲜鸭与香辛料，不含防腐剂，低脂高蛋白，吃得放心。
遵循非遗古法12道工序：炒盐腌、老卤复、风得干、捂得透，头几道工序严格清洁，干净才是美味的基础。
独家百年老卤秘制，不额外浇卤汁，卤香全封在鸭肉里，越嚼越香，没有腥味，皮白肉嫩、弹嫩油润，咸淡恰到好处。
天热了，懒得做饭时来一份，开袋即食，切片装盘就是一道硬菜，日常佐餐、小酌配搭，或是端午家宴，都合适。
1.南京老字号湖熟盐水鸭，1kg/只，产地直发，1只优享价39.9元，2只优享价69.9元。
2.湖熟盐水鸭腿，190g/只，6只装，优享价39.9元。
初夏湿热天，总想吃点不腻又补身的美味，被这款南京非遗金箔盐水鸭种草后，立马入手试吃。
▲实拍图。
拆开真空包装，没有多余的卤汁渗出，第一眼就被鸭子的卖相惊艳——皮白如瓷，色泽透亮，没有厚重的油脂感。
▲实拍图。
切开来肉质丝丝分明，纹理清晰，肉眼可见的紧实，完全不像市面上有些盐水鸭那样松散发柴。
凑近就能闻到淡淡的卤香，不刺鼻、不厚重，是那种经过时间沉淀的醇厚香气，不腥，光闻着就很有食欲。
▲实拍图。
迫不及待咬下一口，第一感受就是“嫩”。鸭肉弹嫩多汁，既不会过咸发齁，也不会清淡无味，后味还带着淡淡的腊香，口感层次很丰富。
▲实拍图。
特别让我满意的，是它的健康和新鲜度。特意看了配料表，只有鲜鸭和天然香辛料，没有任何防腐剂，低脂高蛋白，多吃几块也不会有负担。
再加上鲜鸭现做的新鲜，让每一口都保留了盐水鸭本真的鲜嫩清香。
区别于市面上用冻鸭胚做的盐水鸭，肉质明显更细嫩、香味更浓郁，嚼起来没有渣感，老人和小孩都能放心吃。
为什么值得买？
1.非遗老字号，地道正宗
70年南京老字号，4代非遗传承，源自盐水鸭发源地湖熟，始于1902 年，坐拥百年老卤，工艺正宗有保障。
2.鲜鸭现做，无添加更健康
自有生态养殖基地，选用6-8个月樱桃谷鲜鸭，现做现发，配料表干净，不含防腐剂，低脂高蛋白。
3.古法工艺，口感出众
遵循12道非遗古法制作，炒盐腌、老卤复等工序，不额外浇卤汁，卤香封于肉内，皮薄肉嫩、不柴不腻，越嚼越香。
趁着时节正好，不妨尝尝这口地道金陵味，鲜而不腻，清补解馋，开启杭州人的节气美味。
2025年上半年，超级网红“甲亢哥”和重庆荣昌大叔林江带火了荣昌卤鹅。2025年4月底，好物担当方哥专程从杭州远赴重庆荣昌实地品尝，亲身见证了这款美食的超高人气。
▲大家都在排长队购买荣昌卤鹅
正宗荣昌卤鹅色泽金黄透亮，卤香醇厚，肉质紧实不柴、回味清甜，搭配秘制红油辣椒，鲜香入味、口感绝佳，融合川粤卤味精髓，风味独树一帜。
荣昌之行，方哥带回了荣昌著名老字号——三惠鹅府的卤鹅。现卤现发，让好奇荣昌卤鹅味道的朋友们，在家就能尝到甲亢哥同款美味。
▲好物担当方哥（左）和 三惠鹅府老板邹朝文（ 右）
▲重庆荣昌大叔林江（左）和邹朝文（右）合影
盛夏闷热难耐，下厨麻烦又辛苦，无需烹饪的荣昌卤鹅，是夏日解馋、佐酒、加餐的刚需好物，便捷又美味。
重庆老字号三惠卤鹅：
常规售价158元/只，友情分享价148元/只。
温馨提醒：卤鹅现卤现发，没有防腐剂，大家收到后尽快食用，冰箱冷藏可以保存5天。
在荣昌吃了几次卤鹅，觉得还不过瘾，就买了一只带回家，让家人试试。
▲实拍
我家在义乌，住处附近潮汕人很多，菜场卖潮汕卤鹅的比较多，我经常去买。
荣昌卤鹅相比香气更特别，口感略接近，非常好吃。尤其蘸上搭配的辣椒油，更香了。
▲实拍
女儿比较挑，潮汕卤鹅因为吃太多已经不喜欢了，这次荣昌卤鹅她觉得不错。
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一只荣昌卤鹅有3斤左右，可以切两大盘。吃的时候微波炉热个几分钟，更香。没有微波炉，空气炸锅也行。
▲实拍
这款糟鸡， 试吃后得到了 办公室小伙伴的一致好评。能吃出3种风味：盐水鸡的鲜嫩、风干鸡的紧致、 香糟鸡的糟香。
糟鸡味道的好坏，糟卤是关键。
经多次调试，选用上好米酒糟卤，加上十年成的黄酒、糖、盐、花椒茴香等香料混合，气香、味醇。 手拿一块糟鸡后， 能闻一天的香 。
我们平常吃到的大多是快大型鸡种， 养40天长到2公斤， 肉质松散，没啥鸡味。
这款糟鸡用的是养殖周期达400天以上的 云南农家老母鸡 ，肉质紧实有劲，皮脂丰厚，不肥不腻。
在制作上多了考究，先是盐水鸡工艺，结合风干鸡工艺产生腊香味，最后才在独家香糟工艺产生糟香味， 3种风味融合一体 ，皮脆肉嫩，让人回味。
宁波香糟鸡。450g/袋，1袋半只，原价59元，优享价49元。
2袋装 ，原价99元，优享价89元。3袋装，原价129元，优享价119元。
性价比高，开袋即食，不用加热， 切块就可以吃了， 收到记得放冰箱冷藏保鲜哦。
▲实拍图。
一打开就闻到香味了， 糟香扑鼻，咸鲜适口 ，让没吃中饭的我拍摄实在太煎熬了，无时无刻都想直接上嘴啃，可还是要配合先拍完。
半只鸡分量也沉甸甸，皮上的啫喱冻颤颤巍巍，还 有薄薄一层鸡油 ，入口丝毫不腻。
▲实拍图。
鸡皮是我的最爱！Q弹得和果冻一样，既有外皮的脆爽，又有内部脂肪的软糯， 是整只鸡的精华 。
鸡肉质比较紧实，有糟香但 不会觉得酒味很重 。就是徒手不太好撕，可以切一下，如果自己一个人吃抱着啃那当我没说。
酒意拿捏的恰好，以鲜为主，咸中带微甜，卤香带酒熏。空口吃都很满足， 味鲜、清爽、越嚼越香 ，好吃到嘬手指。
▲实拍图。
想要热吃的话，拆开外包装，连带真空袋放入热水泡20分钟/微波几分钟，也可以炒好配菜淋在用热水泡热的鸡上面。
孙权故里龙门古镇，是国家一级景点，位于距杭州西南52公里的富春江南岸。这里的地道美食“牛八碗”远近闻名，吸引各地游客慕名而来。
相传孙权称帝后，因思念家乡黄牛肉而茶饭不思，特地命人快马送至都城，品尝后食欲大开。
1700多年来，经后人传承与秘制，龙门牛肉的口感与营养价值更上一层楼。这里的老黄牛肉质细腻结实，堪称一绝。
小抱抱家的牛肉，由杭州富阳龙门洪生堂的洪师傅出品。每到节假日，他家的牛肉都很紧俏，来不及做，春节前后更是供不应求。目前已热销5500多份，上万包，复购率极高。
无数老粉反馈：味道正宗、开袋即食，老公下酒、自己代餐、孩子加餐都合适，夏日居家、暑假备餐特别省事。真空包装耐存放，随吃随切，解馋、充饥、下饭、佐酒样样出彩。
除了开袋切了就吃，有些人还喜欢再稍微加工一下，把切好的卤牛肉与辣椒、洋葱等同炒，这样炒过的卤牛肉香气更足，口感也能因人而异调配。
洪师傅本名洪森锋，是土生土长的龙门人，17岁开始做厨师。早年，他在杭城学厨数年，后来烧菜、开饭店、做乡宴、秘制卤牛肉……他做的菜，吃过的人都叫好。
▲洪师傅在卤牛肉
卤牛肉是个辛苦活，但洪师傅多年来依旧亲力亲为，一丝不苟。他的牛肉都是新鲜卤、新鲜发，采用传统独门手艺，不添加任何防腐剂和添加剂，只用天然香料精心卤制，自然健康放心。
▲洪师傅创建的洪生堂是龙门古镇首家、也是目前龙门牛肉小作坊试点单位。规范、清洁、优质的环境，受到了省市区各级的高度肯定
除了牛肉煮得好，洪师傅为人也热心，是富阳区道德模范候选人。
龙门牛肉：
有香辣、五香两种口味，有家庭装和休闲装可选，优享价93元起。
▲家庭装
▲休闲装
龙门牛肉直接切片就能吃，非常方便，也不需要加热。
▲实拍
切出来满满一大盘。
▲实拍
香辣的口味，不吃辣的我得慢慢吃。作为追剧的零食吃感觉很不错，比普通零食要健康。
有筋又有瘦肉，口感还是挺丰富的。牙口不好也能吃，很有嚼劲。
▲实拍
夏日快手美味，就是这么鲜！一起来尝一尝吧。
文/张婉如、方志坚
摄/裘刘斌
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