现在笺留墨色浓来做荷叶粉蒸鸭。笺留墨色浓首先将鸭腿肉或整鸭斩成小块，用料酒、生抽、姜末笺留墨色浓、蒜蓉、少许白糖和五笺留墨色浓香粉腌制半小时，让肉质笺留墨色浓充分入味。另取一碗，将糯米笺留墨色浓和粳米按1:1混笺留墨色浓合，加八角笺留墨色浓、桂皮、干辣笺留墨色浓椒一笺留墨色浓同入锅小火炒至微黄，冷笺留墨色浓却后碾成粗粉笺留墨色浓，拌入少笺留墨色浓许盐和花椒粉。

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新鲜荷笺留墨色浓叶洗净，笺留墨色浓用沸水烫软，笺留墨色浓剪成合适大小。笺留墨色浓腌好的鸭块裹上笺留墨色浓一层米粉，均匀码笺留墨色浓放在荷叶中央，再笺留墨色浓淋上少许香油，将笺留墨色浓荷叶仔细包成方形，笺留墨色浓用棉线扎紧。蒸笺留墨色浓锅加水烧开，放入荷叶包，大火蒸约笺留墨色浓40分钟至鸭肉酥烂笺留墨色浓