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塔泉云雾为恢复历史名茶，属绿茶类，主产区位于宣城市宣州区溪口镇吕辉村塔泉，张湾，庄屋台及天竺村鲍坑，密龙塔。其始创于清雍正年间，据《宣城县志》记载："城南百里华阳山，其南为高峰，峰冠云表......并产名茶。"塔泉云雾又称"高峰云雾"，清代曾盛极一时，民国年间失传，1955年恢复生产。

塔泉云雾以当地溪口柳叶种茶树鲜叶为主要原料。茶园分布在宣州区，宁国市，泾县交界处的高峰山西北侧，属于黄山余脉，与九华山东西绵延，和敬亭山南北对峙，海拔在500米以上。

采摘于谷雨前后，鲜叶采摘标准为1芽2叶初展，芽叶完整匀净。加工工艺包括鲜叶采摘，摊放，杀青，揉捻(做形)，毛火烘焙(初烘)，摊凉，足火烘焙(复烘)，干茶拣剔，分级包装。

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品质特征：条索紧细卷曲，色泽绿翠，白毫显露；香气嫩香高长，滋味清醇，回味甘甜；汤色清绿明亮；叶底黄绿嫩匀。

本文来源：节选自《皖美茶香》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。