厦门，海风里的文艺与古早味|十大硬菜|厦门市|土笋冻|小吃|沙茶面|海蛎煎|海鲜|鼓浪屿

厦门，海风里的文艺与古早味

厦门是一座属于海的城市，也是一座属于青春的城市。

从厦门北站坐地铁进岛，窗外的景色从高楼变成了大海。当地铁驶过集美大桥时，阳光洒在海面上，波光粼粼，我的心也跟着亮了起来。

住在曾厝垵的一家民宿。曾厝垵曾经是一个小渔村，现在变成了文艺青年的聚集地。巷子弯弯曲曲，两边是各种特色小店——咖啡馆、奶茶店、文创店、手作店，装修风格各异，有的走ins风，有的走怀旧风，有的走森系风。但不管什么风格，门口大多养着猫，趴在台阶上晒太阳，慵懒而自在。

放下行李，先去找吃的。曾厝垵的小吃多得让人眼花缭乱，我在一家小店吃了一碗沙茶面。沙茶面是厦门的灵魂美食，碱水油面配上沙茶酱熬制的汤底，加上海鲜、豆腐泡、猪肝、瘦肉等配料。沙茶酱是这道面的精髓，用花生、虾米、辣椒、蒜蓉等原料制成，味道浓郁复杂，咸、甜、辣、鲜、香，五味俱全。面条筋道，汤底浓郁，配料丰富，一碗下去，吃得满头大汗。

吃完沙茶面，沿着环岛路散步。环岛路是厦门最美的海滨公路，一边是大海，一边是绿化带。海风很大，吹得头发乱飞，但很舒服。沙滩上有人在放风筝，有人在打排球，还有小贩骑着自行车卖椰子和烤红薯。我买了一个椰子，插上吸管，坐在海边的石阶上，看海浪一次次涌上沙滩，又退下去，循环往复，不知疲倦。

傍晚去了白城沙滩看日落。太阳慢慢沉到海平面以下，天空从蓝色变成橙色，再变成紫色，最后变成深蓝色。远处的鼓浪屿在暮色中若隐若现，郑成功的雕像像一位守护神屹立在岛的最高处。海浪声、汽笛声、远处的歌声交织在一起，构成了厦门的黄昏交响曲。

第二天一早，坐船去了鼓浪屿。

船靠岸时，第一眼看到的是岸边那棵巨大的榕树，气根垂下来，像老人的胡须。榕树下有一个小广场，一个街头艺人正在拉小提琴，琴声悠扬，和海浪声交织在一起。

鼓浪屿又叫“钢琴之岛”，据说最多的时候有六百多架钢琴。走在巷子里，经常能听到从某扇窗户里飘出的钢琴声。有的在弹肖邦，有的在弹贝多芬，有的在弹鼓浪屿本地的曲子。这些琴声不是表演，是居民们的日常。

岛上没有机动车，全靠步行。这让我很兴奋，在到处堵车的城市住久了，能在一个没有汽车的地方待上几天，简直是奢侈。巷子两侧是老别墅，有欧式的、有南洋风格的、有中西合璧的，每一栋都有自己的故事。墙上爬满了爬山虎和三角梅，三角梅开得热烈，玫红色的花瓣在阳光下闪闪发光。

午饭在鼓浪屿上解决。龙头路是鼓浪屿最繁华的商业街，我在这里吃了叶氏麻糍、沙茶烤肉、海蛎煎和土笋冻。

叶氏麻糍是一个小小的摊位，只卖麻糍。麻糍是用糯米做的，里面包着花生碎和芝麻糖，外面再滚上一层黑芝麻粉。咬一口，软糯香甜，花生和芝麻的香味在嘴里爆开。

海蛎煎是福建的传统小吃，新鲜海蛎拌上地瓜粉和鸡蛋，在铁板上煎到金黄，外酥里嫩，配上甜辣酱，海蛎的鲜和鸡蛋的香完美融合。

土笋冻是鼓浪屿的特色。土笋不是笋，而是一种叫“可口革囊星虫”的海洋生物。把它熬煮出胶质，冷却后凝固成冻，配上酸萝卜、蒜蓉、酱油、醋和芥末吃。土笋冻晶莹剔透，口感Q弹，像果冻一样，但味道鲜美。

下午去了日光岩。日光岩是鼓浪屿的最高点，海拔不到一百米，但爬上去还是有些累。沿着石阶往上走，两边是巨大的岩石和茂密的树木。爬到山顶，视野豁然开朗。整个鼓浪屿尽收眼底——红色的屋顶在绿树丛中若隐若现，像一个童话世界。远处是厦门本岛，高楼林立，和鼓浪屿的老别墅形成了鲜明的对比。

从日光岩下来，去了菽庄花园。这是鼓浪屿最著名的园林，建于1913年，主人是台湾富商林尔嘉。园林依海而建，利用天然的地形和礁石，建造了亭台楼阁、小桥流水。最妙的是“藏海”——走进园林时，看不到海，只有假山和花木，转过一道弯，大海突然出现在眼前，让人豁然开朗。