酒店客房的清洁卫生又一次被推上了风口浪尖。
这一次，还是星级酒店。
前段时间，有媒体记者对广州、惠州、云浮等地酒店进行了暗访，其中包括希尔顿欢朋、维也纳等星级酒店。
暗访中，记者发现部分做了隐形标记的床单、被罩、浴巾、水杯等物品，在客房保洁服务后根本没做替换。
隐形标记仍在，所谓“一客一换”形同虚设。
这已经不是酒店客房清洁卫生问题第一次被曝光了。
2018年11月，一条11分钟的视频《杯子的秘密》在网上炸了。
制作这条视频的网友前后花了1年左右时间，通过在自己入住的酒店房间放置隐蔽摄像头，拍下了超过30家高端酒店服务员清洁杯具的过程。
随后他在视频中公开了其中14家拍摄相对清晰、具有代表性的酒店，视频画面中，多名服务员用客房毛巾擦拭杯具甚至马桶。
视频发酵后，文旅部迅速介入，责成五省市文旅部门展开调查，多家涉事酒店陆续致歉，并被整改摘星。
去年6月，据《健康报》报道，有网友在入住酒店时发现，床上的枕套上竟然印着当地一家医院的标识。
显然，是这家酒店的外包保洁员误将同样由该外包公司负责的医院枕套，套在了酒店枕头上。
对，外包。
这几乎是绝大部分被曝光酒店卫生问题的最主要根源之一。
到底有多少酒店在外包？
目前并没有权威部门的统计数据，但我们可以从一些零散的行业数据管中窥豹。
在一篇名为《酒店劳务外包行业发展趋势及前景预测》的调研报告中，提到约有67%的酒店采用客房保洁外包，“一二线城市中高端酒店在客房、餐饮、工程等岗位外包比例持续攀升”。
2023年，广东酒店协会发布的数据显示，高达73%的广东酒店使用人力外包，客房服务员、洗碗工、保洁、保安等一线岗位外包比例超过三分之一。
另据人力资源服务商欢创集团的不完全统计，北上广深以及三亚，酒店人力外包模式已经覆盖当地星级酒店的80%。
为什么这么多的酒店在使用外包服务？
他们难道不知道外包可能会影响酒店服务品质吗？
他们当然知道，但又不得不外包。
原因也不难猜：成本。
也许一个外包人员的工资跟一个酒店自聘员工差不了多少，但要知道，外包人员的社保、福利等隐性待遇是由外包公司负责。
酒店通过人力外包，可以甩掉很大一部分用工成本。
况且由于行业的特殊性，几乎所有酒店都存在一个淡季旺季的问题。
在淡季，可能十来个保洁就能搞定所有客房的清洁卫生。但到了旺季，可能上百人都打不住。
如果都用自聘员工，那就意味着酒店在淡季也要维持上百人的保洁规模。
要是行业景气，这点人力成本或许酒店就自己消化了。
可问题是，现在整个酒店行业都面临着“增量不增利”的尴尬。
中国旅游研究院发布的《中国国内旅游发展年度报告2024》显示，2024年国内旅游人数56.15亿人次，同比增长了14.8%。
同时，根据酒店之家的统计数据，2024年酒店行业平均每间可售客房收入为118元，同比下降9.7%。
平均每天房价为200元，同比下降了5.8%。
入住率为58.8%，同比下降了2.5%。
在这样的背景下，不少经营困难的酒店甚至开始摆摊卖卤味（
背后大佬倒了，星级酒店开始“邪修渡劫”
），大范围的外包也就不足为奇了。
看到这里或许有人会说，外包不是问题，问题是酒店要有自己的保洁标准并严格监管。
酒店当然有自己的标准，也当然会监管。
只是在外包人员的平均薪酬面前，这些标准和监管显得有些“治标不治本”。
从行业整体来看，一名外包保洁人员的薪资构成一般是底薪+计件提成。
其中平均底薪也就在2000~3000元区间，计件提成则在每间房几元到四十几元不等。
换句话说，单位时间内打扫的房间越多，收入就越高。
现在，你是一名外包保洁，面前是一个待打扫的标间。
一张床被褥凌乱，显然是有人睡过；另一张不知道有人睡过没，反正看上去还算整洁。
这时候你会两张床的被褥都更换整理，还是省下一张床的时间，尽快去打扫下一个房间？
两张床都更换整理的，是职业道德。
只打扫一张床的，是人性。
遗憾的是，就现在曝光的情况看，不少外包保洁都没选职业道德。
作为外包保洁个体来说，这其实没什么好抨击的。
现在多少打工人奉行“拿多少钱做多少事”的准则，我们不能奢望外包保洁的职业道德就能高于平均水平。
所以问题的症结，其实只有一个字：钱。
可能这次曝光之后，监管又会收紧一阵。但一阵风过后，或许该怎样还是怎样。
否则你如何解释在2018年那场行业“地震”之后，如今仍然能看到这样的现象？
但是，这钱由谁出呢？
酒店？酒店自己都在降本增效挣扎求生，多少酒店能拿出这笔钱来，实在不好说。
外包公司？外包公司也不是做慈善的，增加的工资最终还是会算到外包成本里边，让酒店买单。
转来转去，好像是个圈哦？
（本文信息源为南方网《酒店床单被罩是否会“一客一换”？记者暗访评测》。图片均源自网络，如侵权请联系作者删除）
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