人民网记者 郭扬
5月21日下午，杭州国际博览中心茶香馥郁。第八届中国国际茶叶博览会上，一场以“喝丽水荒野茶，品味乡愁中国”为主题的丽水荒野茶专场推介会，把浙西南深山的清风雨露，带到了钱塘江畔。
一片沉睡了半个多世纪的叶子，正被重新唤醒。
从荒废到唤醒
这片叶子，来自丽水深山。
丽水地处北纬27°茶叶种植黄金带，森林覆盖率81.7%，境内千米以上高山3573座，空气质量优良天数比例达96.7%。群山深处，散落着大量荒废已久的茶树。它们是上世纪中叶集体茶园退出后留下的遗存，没有人工施肥、修剪，在自然竞争中深扎根系、与灌木共生。叶片厚实肥大，内质饱满，香高味浓，带有独特的山野“枞韵”。
全市荒野茶资源保有面积超5万亩，核心产区集中在庆元、龙泉、遂昌、松阳等县(市)。仅庆元一县，就有近1.3万亩荒野茶、90万株(丛)古茶树，银屏山、巾子峰等地更发现了树龄500年以上的古茶树，堪称天然的“茶树基因库”。
茶农采摘荒野茶。丽水市委宣传部供图
但长期以来，这些生态遗产并未变成经济优势。缺乏统一标准、品牌支撑和市场认知，品质卓越的荒野茶只能按普通茶叶的价格“论斤卖”。生态价值、文化价值被严重低估，不少古茶树资源得不到有效保护，甚至面临被破坏的风险。
转机出现在2019年。丽水正式切入生态产品价值实现机制试点赛道，荒野茶被列为重点突破口。丽水的思路是：先定标准，再建体系。
2025年4月，全国首个荒野茶地方标准《荒野茶管护技术规范》在丽水实施。标准明确了硬核指标：生长海拔500米以上，树龄超50年，远离交通干线1000米、生产生活区300米，空气达国家一类标准，且必须实现全流程溯源。推介会上，这份标准正式发布，并同步公布了SGS国际检测报告和生态低碳茶园认证证书。这并非凭空划界，中国农科院茶叶研究所等科研机构深度参与，参照了国内外茶叶生态标准的前沿成果。丽水市经济作物总站站长叶建军说，标准的核心是让“生态好茶”有可量化、可追溯的依据。
推介会现场。人民网记者 郭扬摄
有了生态“身份证”，荒野茶开始从“论斤卖”转向“论质卖”。截至目前，丽水市已有11家企业通过SGS的289项检测，农残与重金属全部“零检出”。其中庆元县6款产品率先达标，为后续全面接轨国际高端市场奠定了基础。
从深山到市场
标准立起来之后，丽水没有止步于“定义好茶”。他们搭建了一套从生态保护到市场变现的完整链条，当地人称之为“五链融合”。
生态是头一道关。丽水把荒野茶保护纳入了GEP(生态产品总值)核算，推出“生态地”出让模式，茶山可以通过生态产品交易平台流转，谁开发谁负责保护。目前全市已完成2.3万亩资源摸排，每一片荒野茶都有了生态“户口”。
有了“户口”，还得让产品“自己会说话”。过去荒野茶一斤不过几十块钱。如今，丽水以荒野红茶、荒野白茶为拳头，拓展到绿茶、乌龙茶等多品类，2025年全市2.3万亩荒野茶产量近70吨，产值突破2亿元，平均售价1486元一斤，是普通绿茶的20倍以上。庆元荒野茶均价更是达到3500元一斤，三年内售价翻了四倍。2025年8月，庆元荒野茶在香港国际茶展上一举拿下545万元订单，“瘦金芽”这样的高端单品成了市场宠儿。“过去论斤卖，现在论泡卖。”一位参会的本地茶企负责人说。
第八届中国国际茶叶博览会现场。人民网记者 郭扬摄
品质要稳定，工艺得跟上。丽水与中国农科院茶叶研究所、浙江大学合作，请来福鼎白茶非遗代表性传承人蔡良绥等国茶大师，手把手教茶农提升工艺。依托“浙农码”“浙食链”，每一批茶叶从采摘到包装都能扫码追溯。连续三年举办茶叶加工技能竞赛，培养了上百名技术骨干，20人获评“丽水制茶大师”。
光有工艺还不够，还得有故事。丽水产茶历史近两千年，宋代斗茶风尚在此盛行，《茶经》“野者上”的理念与荒野茶天然契合。当地把这些文脉挖出来，与宋韵文化、青瓷艺术融合，做成品牌故事。每一泡茶汤里，既有山野之气，也有千年回响。
产业发展的最终落脚点，是带动群众增收共富。丽水创新“强村公司+村集体+茶主体+茶农”的联合开发模式；庆元县推出“三金共富”，即土地流转得租金、就近就业得薪金、入股合作得股金。仅庆元一县，就有1100多名茶农靠荒野茶实现人均增收近2万元。
“五链融合”环环相扣，既守住了绿水青山，又打开了价值转换的通路。
丽水荒野茶。丽水市委宣传部供图
推介会现场，“丽水荒野茶”品牌形象同步发布。品牌视觉以高山、云雾、古茶树为核心元素，不刻意雕琢，传递“自然天养”的质朴感。随后，首批核心产区主体获颁公用商标使用证书，成为丽水荒野茶代表性生产企业。
展会品鉴区，来自庆元荒野茶核心产区的茶样被摆在台上。一位品茶人端起一杯荒野红茶，轻嗅后说：“野韵很足，普通茶园茶很难做出这个味道。”
比数字更耐人寻味的是这套“唤醒”荒野茶的方法论。从全国首个荒野茶地方标准，到SGS的289项检测全部“零检出”；从GEP核算到“生态地”出让，再到“五链融合”——丽水把一片荒废的叶子，变成了一整套可量化、可追溯、可交易的生态产品价值实现路径。
一叶知青山，好茶出丽水。从“深山野树无人问”到“富民金叶香飘远”，丽水荒野茶的蝶变，是“绿水青山就是金山银山”理念在浙西南群山中的生动实践。
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