在第23届东莞桥头荷花文化活动月期间，桥头不仅可赏荷，更可品荷。镇内餐饮名店紧扣“荷”文化主题，纷纷推出应季招牌菜品。从星级酒店到烟火老店，大厨们以荷入馔，将莲之清香、藕之甘甜、荷之色泽，融入岭南风味。来来来，跟着“悦读桥头”，吃遍这桥头限定的“荷花宴”。
听说在桥头，
荷花不仅能看，
还能吃？
而且还要趁热吃！
没错！桥头三正半山酒店·汉宫中餐厅悄悄把荷塘“搬”进了后厨。
当前，正是荷花盛放、莲蓬最嫩的时节。为了让食客们不辜负这短短几个月的时令风味，酒店总厨罗熙剑特意操刀，将“花中君子”幻化成了舌尖上的美味。
“荷塘月色”有多惊艳？
罗大厨告诉我们，荷花宴的灵感源于对时令的敬畏。每一片花瓣、每一颗莲子，都要在最新鲜的时候入馔，才能锁住那份独有的清香。
这次的荷花宴菜单，简直是把荷塘的“全身”都利用了起来：
开胃凉菜：先润润喉
胭脂藕带：粉嫩的颜色像极了少女的腮红，酸酸甜甜，脆爽开胃。
冰镇荷塘印象：仿佛把整个清凉的荷塘（莲藕、莲子）都冻进了盘子里，一口下去，暑气全消。
滋补汤品：荷塘月色
听名字就很有诗意。用竹蓀做成小莲藕，放上莲子，浇上提前熬好的鸡汤，再放入一个莲蓬（用鱼肉和波菜做成的鸡蛋羹），仿佛一个精致的小荷塘，汤色清澈，入口鲜美，喝完感觉整个人都通透了。
硬核热菜：这才是重头戏
荷花烧肉：五花肉的油脂被荷叶的清香中和，肥而不腻，肉香中带着一丝丝荷花的甘甜，简直是米饭杀手！
荷鲜莲子水晶鸡：鸡肉滑嫩，莲子软糯，鲜掉眉毛！
金粟海鲜荷花盏：这是必点！鲜嫩的海鲜粒搭配甜玉米、松子，盛放在炸得酥脆的荷花盏中，一口咬下，层次丰富，口感绝佳。
荷莲映月：造型绝美的一道菜，仿佛月亮倒映在荷塘中，不仅好吃，更是拍照神器。
天妇罗荷花：颠覆你对油炸食品的认知，外酥里嫩，保留了荷花最原始的清香。
荷花特色蒸桂鱼：鱼肉雪白，淋上特制的荷花汁，鲜美无比。
精致点心：完美收官
荷花如意糕拼荷花酥：颜值超高，入口即化，甜而不腻，是女孩子的最爱。
为什么要“趁热吃”？
在探店现场，罗大厨特别提到：“荷花菜最讲究的就是‘鲜’和‘时’。荷花一旦凉了，那种特有的清香就会大打折扣。所以，很多荷花菜上桌时必须趁热吃，才能感受到那种花瓣在口中绽放的香气。”
正是因为这份对食材的执着，这十几款荷花菜一经推出，就成了东莞食客们的心头好。
趁着花期，赶紧出发！
这个夏天，在莲湖边欣赏完荷花之后，不妨来桥头三正半山酒店，把这一口“荷气”吃进肚子里！
赏花+品宴
这才是打开夏天的正确方式！
酒店信息
酒店名称丨桥头三正半山酒店·汉宫中餐厅
酒店地址丨东莞市桥头镇湖滨路2号
联系电话丨0769—83341816
这桌限定版“荷花宴”究竟是什么味道？
赶紧来试试！
图文：莫衬玲 魏铭 罗志荣 冯锐峰
编辑：莫衬玲
编审：香雅怡
出品：桥头镇融媒体中心
（上下滑动查看公益宣传海报）
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