“要不要蒜薹？给你寄点”

初夏的五月

一抹别样“青翠”正在刷屏全网

不少网友“调侃”

这是妥妥实现了“蒜薹自由”

蒜薹

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这个初夏，蒜薹有点“火”

今年的蒜薹行情

用“丰产”来形容毫不为过

从河南中牟的“免费采摘”

到河北大名的“双语推介”

再到山东济宁的“蒜薹饼干”

平日里不起眼的厨房配菜

突然间成为了全网关注的焦点

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Q

为什么要“抽”蒜薹呢？

A

对于以收获蒜头为目的的农户来说，蒜薹是必须舍弃的“累赘”。因为蒜薹一旦开花结籽，会消耗掉蒜头生长所需的绝大部分养分。如果不及时抽出蒜薹，蒜头就会长不大，甚至空瘪。所以，抽蒜薹是大蒜生长周期中至关重要的一环，既是为了保全地下的蒜头，也是为了收获地上的这份美味。

蒜薹大丰收，德清市场价格……

日前

在位于武源街的城东菜市场

几乎每个蔬菜摊位

都能找到蒜薹的身影

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“都是本地蒜薹，新鲜得很，

价格7元/斤。”

摊主表示

本地蒜薹口感好

味道清甜不辛辣

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在盒马鲜生

下午生鲜区的货架上

蔬菜已所剩无几

“春菜”一篮里的蒜薹

也仅剩最后3份

售价6.29元/350g

工作人员表示

目前销售的蒜薹产自云南昆明

价格较往年略低一些

如何挑选新鲜蒜薹？

01

看外表：挑选外表没有伤，看起来整齐、圆润、饱满的，蒜苔打蔫了就不新鲜了。

02

看颜色：挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的。如尾部发黄，顶端开花，纤维粗老的则不宜购买。

03

掐根部：挑选蒜苔时可以用手指掐一下蒜苔的根部，如果很容易掐断，说明蒜苔是很新鲜的。

04

看粗细：过细的蒜苔吃起来没有什么味道，而太粗的又不好嚼。挑选中等粗细的就可以了。

最近你家餐桌上出现蒜薹了吗？

你爱吃吗？

编　辑：陈羽然

责　编：程 昊

审　核：甄 诚

你爱吃吗？