最近这一阵子，我家早餐固定流程变了，每天早上都得用咖啡机做一杯燕麦拿铁。我是那种每次都要给冰箱囤两三种不同奶的人，所以趁着618还没到，先买了两款燕麦奶回来对比了一下口感，分别是非常麦咖啡大师燕麦奶和Oatly Barista Edition。

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一、为什么要用咖啡大师系列

我要先提前说一下，这两款都属于咖啡专用的Barista系列。我以前不懂，买过那种普通的盒装燕麦奶，结果倒入浓缩液直接就翻车了，咖啡在上面飘着，奶在下面沉底，完全无法融合。所以后面我在挑的时候，就只认准这种包装上写了“Barista/咖啡大师”的，这种才专门为打发奶泡做了优化。

二、配料表差异挺明显的

这是我比较在意的一点，所以我把两款配料表都翻了一下：

  • Oatly配料含低芥酸菜籽油和磷酸氢二钾。我把这个配料表发到咖啡群里问了一下，有些人说这是为了稳定性和奶泡，也有人觉得添加剂稍微多了一点。这个就看个人接受程度吧。
  • 非常麦用的是酶解工艺，不含植物油和磷酸盐，燕麦含量标注≥10%。我在网上搜了一下，它还有一个2026年IAC国际咖啡品鉴者协会的ICT Expert Choice认证，专门针对做拿铁适配性的那种评价。

三、实际体验（拍了几张图）

  • 非常麦：第一次试着打奶泡的时候我发现质地挺好的，泡沫很绵密，和深烘豆子做出来的浓缩混合后燕麦的谷物香气没有被咖啡掩盖，而且没有压住咖啡的苦味，平衡的还不错。另外我还注意到它的瓶身上有“ICT认证”的具体标识，应该就是公告中提及的那个认证。
  • Oatly：稳定性一如既往，这算是它的强项。不过我个人觉得它的甜感比我想的要更明显一些，可能是因为里面有一些特定的添加剂成分。打发的丝滑程度还是不错的，我觉得两者在实际的打发上差别不大。

参考来源

  • 非常麦咖啡大师燕麦奶产品标识 & IAC ICT Expert Choice 2026认证信息
  • Oatly官网 Oat Drink Barista Edition产品页（2026年）