传奇探店
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那天路过一家店，一抬头，沿街的四个店面都是他家的。
我下意识的以为，又是哪家大饭店吧？
结果瞄了一眼菜单，全是炒饭炒粉丝之类的。
印象里，这些小吃类的基本上就是个小摊，最多开一家店面。
像这样豪横的连开四家店，我是第一次见到，也勾起了我的好奇心。
于是高低要进去尝尝味道。
点菜的时候我弄清楚了这家店的格局。
最左边的店面卖炸串，相邻的店面是用餐的地方；再相邻的就是卖炒饭的地方，最后一间店面也是用餐的。
秉持着“来都来了”的宗旨，我要了一碗牛肉炒饭，还点了炸串和卤味。
言语间，听出老板是川渝人，而后面吃到餐的辣度也证明了这一点。
炒饭很好吃，刚端上来的时候就透着一股肉香，仔细一看，是因为有大颗大颗的牛肉粒。
表面煎得微微焦，咬开里面却还是嫩的。
米饭粒粒分明，配合着简单的鸡蛋和青菜炒出来，不会黏在一起，也不会干巴巴的。
你知道，这闷热的天气，吃这样热火朝天般的吃食本来就要减几分胃口。
这碗炒饭就不会。米香，肉香和油香混合在一起，还混合几丝的辣味，让味蕾慢慢打开，一勺接着一勺停不下来。
但真正让我惊艳的是炸串。
稍微点了一点炸串尝尝鲜，但吃完之后真希望自己的胃口能够再大一点。
他们家是小年糕，一条一条整整齐齐排在一起的，像个小梳子。炸完以后表面鼓起一层金黄的脆壳。
咬下去“咔”一声，里面却是软软糯糯的。孜然撒得足，但年糕本身的米香被热油激出来了，特别香。
然后是炸鱿鱼。
火候很关键，炸串师傅很有经验，没有炸过头。
鱿鱼须卷曲起来，边缘有点焦脆，但嚼起来依然弹牙，不会像橡皮筋。孜然和辣椒粉裹得均匀，一口下去，鲜味很足。
炸里脊肉也好吃。
肉片切得不算薄，老板说是自己提前腌过的，炸完外皮微脆，里面还保留着肉汁。
不柴，嫩嫩的，咬开能看到纹理。
重点来了，炸香蕉。这个是真的惊艳。
香蕉裹了一层面糊，炸到外皮酥脆金黄，里面已经完全软了，像热乎乎的果泥。
咬第一口的时候，脆皮碎开，滚烫的香蕉馅就涌出来，甜得特别自然，是香蕉本身熟透的甜。
外头撒的面包糠薄且均匀，吃起来没有面粉感，关键是炸过之后油控制的好，一点也不腻，就像是在吃一款甜品，整个人都舒服了。
最后轮到让我辣冒汗的卤猪蹄，虽然一直在斯哈斯哈，却依旧没有打算停下嘴吧。
看着卤猪蹄上来的时候带着底下的辣椒，我就知道是场硬仗了。
但是耐不住那股肉香一直勾引着我。
猪蹄的颜色是那种红亮亮的酱色，看着就很有食欲。
看着就沉甸甸的，胶质已经炖出来了，表面微微发黏。
一口咬下去，皮是糯的，带着一点Q弹，牙齿陷进去，还能弹回来。
卤汁的味道完全渗进去了，咸香带着辣，骨头缝里都是味儿。
吃完这一顿，大汗淋漓，却依旧在回味。
果然，在大环境低迷的现在，能开四家店面的老板都有点本事在身上。
我只是中午饭点路过了这家店，要是来吃夜宵的话，应该会吃得更加开心吧？
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