现代快报讯（记者 卢河燕 文/摄）近日，“泡药杨梅”“甜蜜素脆桃”引发公众对水果安全的广泛关注。南京众彩果品市场已启动专项排查，重点检测违规添加的脱氢乙酸钠（防腐剂），所有入场杨梅批批必检、合格方可销售。5月22日，现代快报记者了解到，在原有防腐剂检测基础上，新增甜蜜素检测项目，严控问题杨梅、桃子流入市场，目前所有抽检样品均未检出不合格情况。
南京众彩果品市场食安办主任孙少文介绍，此次市场专项排查重点针对鲜果违规添加问题，将脱氢乙酸钠（防腐剂）、甜蜜素列为核心检测指标，对入场杨梅、桃子实行两项参数交替检测模式，且所有批次杨梅全部落实“进门必检、合格准入”，从源头把控果品安全。同时，市场建议广大果品商户暂缓从风险区域采购杨梅、桃子，规避安全隐患。
“目前，果品市场的杨梅日到货量从往日的20吨锐减至2吨，降幅九成。”孙少文介绍，南京在售杨梅来自广西、云南、浙江等产区，全程采用冷链运输搭配真空包装，保鲜周期控制在两天以内，最大程度保留鲜果新鲜口感。价格方面，当前优质杨梅售价在30多元一斤，成本主要集中在冷链运输环节。
消费者该如何快速辨别“泡药杨梅”？孙少文分享了简单易懂的辨别技巧，“首先可观察果柄状态，若杨梅果柄根部呈现自然青色，基本可以判定未经过染色处理。其次轻尝表皮，若表皮有突兀的甜味，大概率是浸泡过甜蜜素的问题果品，消费者购买时可重点甄别。”
作为“南京唯一、华东一流、全国有影响”的特大型“菜篮子”“果盘子”工程核心板块，众彩果品市场是长三角地区重要的果品流通枢纽。市场立足南京、辐射长三角，服务南京都市圈，累计实现交易额超3300亿元。此次专项检测行动，既是市场落实食品安全主体责任的具体举措，也为长三角地区鲜果安全流通树立了规范标杆。
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