李天文
肇庆高要，西江之畔，南岸城区的烟火气里，“味然香”三个字早已成为本地美食的鲜明符号。从深夜飘香的猪杂粥到亲民实惠的粥粉面，这家扎根高要的本土餐饮品牌，以新鲜食材、地道风味和暖心服务，俘获了本地及湾区食客的味蕾，成为本地人气美食名片。近日笔者走进坐落于南岸南亭路 6号“味然香”这家专门做猪杂粥的大排档一探究竟。
据张老板介绍，“味然香”自2012年经营以来，定位亲民日常，主打平价粥粉面，“新鲜”是味然香始终坚守的核心准则，匠心为本，新鲜现做铸就地道高要味。尤其招牌猪杂粥，更是将“现切、现煮、现吃”发挥到极致。每日新鲜到店的猪杂，经师傅现场精准处理，搭配清甜枸杞叶，加入熬制绵密的白粥中，大火滚煮片刻即可出锅，猪杂鲜嫩无腥，粥底绵滑鲜甜，一口下去，暖胃又暖心，人均 30 元左右即可享受这份地道美味，性价比拉满。
为了覆盖不同消费场景，满足市民多元用餐需求。“味然香”目前已布局三家特色门店，南亭路味然香猪杂城店，作为品牌标杆门店，主打夜宵市场，每日 17:00 营业至次日凌晨 3:00，是高要深夜美食的重要据点。沿江四路猪“味然香”猪杂城除招牌猪杂粥外，推出新鲜特色香辣小龙虾等菜品深受食客喜爱。更是成为朋友聚餐、家庭小酌的热门选择，烟火气十足。
“味然香”扎根高要多年，口碑相传，味然香不仅是一家餐饮店，更成为本地市民生活的一部分。烟火温情融入本地生活。深夜时分，南亭路店灯火通明，忙碌一天的市民围坐一桌，一碗猪杂粥、几碟小菜，畅谈生活琐事，消解疲惫；清晨时分，南亭北路店品牌布局多家门店，兼顾宵夜聚餐与日常简餐，营业时间灵活，满足市民不同用餐需求。店内主打招牌新鲜猪杂粥，现切现煮、鲜香入味，粥底绵密口感绝佳，菜品实惠亲民，多款暖心平价美食广受青睐，是食客必点特色。
“宁要一锅猪杂粥，不要夜里一张床”。扎根肇庆高要南岸的“味然香”，多年来，味然香坚守新鲜食材、用心烹制美味，凭借地道风味与暖心服务，味然香收获满满口碑，成为本地人“从小吃到大”的情怀美食，更在社交平台被食客自发推荐，成为湾区游客打卡高要美食的热门选择。引来香港TVB等媒体先后采访报道。并获得高要区首届《舌尖上的美食》人气热门评选大赛第一名，同时，荣获广东省首批“名特优新”个体工商户、《舌尖上的餐厅》授予的“肇庆市推荐美食”等殊荣。
没有华丽装修，没有复杂营销，“味然香”以最质朴的匠心，贴近民生，在西江之畔的烟火气里，尽显高要本土美食独特魅力，书写着属于高要的美食故事。
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