有很多人低估了鸡蛋所具备的营养价值，然而实际上它差不多是性价比顶尖高的蛋白质来源。对于每周应当吃几个鸡蛋，在民间说法存在差异，有的人担忧胆固醇会超出标准，有的人一天吃三四个鸡蛋并无问题。想要弄明白当中这个问题，就需要先查看自身的身体状况以及饮食习惯。
健康成年人每天一个鸡蛋可行吗
对于绝大多数不存在代谢问题的人而言，每日食用一个鸡蛋全然不存在问题。鸡蛋之中的胆固醇主要聚集于蛋黄 ，然而近些年来越来越多的研究推翻了 “吃蛋黄会直接提升胆固醇” 的陈旧结论。人体内部大约七成的胆固醇是由肝脏自身合成的 ，食物摄入所产生的影响实际上较为有限。蛋黄里面还有卵磷脂，这种物质反倒能够协助调节血脂。
不少中年人，因惧怕胆固醇，将蛋黄丢弃仅食蛋白，着实甚为可惜。蛋黄之中富含维生素A、D、E，且有胆碱以及叶黄素，对大脑与眼睛均有益处。一个健康的成年人，每周食用7至10个鸡蛋皆为安全之举，条件是其他饮食并非过度油腻。
当然啦，要是你自身血脂处于偏高状态之外，抑或是存在家族性高胆固醇血症这种情况，那么就得更加慎重些。每天食用半个或者隔天吃一个，再配合整体上遵循低脂饮食原则，这才是较为妥当的做法呢。
不同人群的摄入量需要调整
老人有关蛋白质的需求较为特殊，儿童对于蛋白质的需求同样特殊，老年人肌肉流失速度快，需要优质蛋白用以维持体力，每天食用一个鸡蛋甚至两个鸡蛋都是可行的，其前提为肾功能正常，鸡蛋易于消化，蒸蛋适合牙口不好的老人，水煮蛋也适合牙口不好的老人。
处于生长发育期的儿童，鸡蛋当中的胆碱能够对大脑发育起到促进作用，每周食用五六次，每一次食用一个，家长对于胆固醇问题不必过度担忧。然而需要小心过敏情况，要是孩子首次进食蛋黄之后出现起疹子或者腹泻的状况，那就得暂停食用并向医生进行咨询。
对蛋白质需求更大的健身人群及体力劳动者，每周吃十几个鸡蛋实属常见。不过烹饪方式需留意，最佳的是水煮蛋与蒸蛋，要是煎蛋和炒蛋油放过多，热量便会超标。有些人仅吃蛋白从而将蛋黄浪费，实际上蛋黄之中的维生素以及矿物质对肌肉恢复亦存在帮助。
即便鸡蛋堪称不错，然而也需与蔬菜、全谷物以及水果搭配进食。要是你每日食用三四个鸡蛋，那么其他高蛋白食物就得相应予以减少，以此防止总摄入量过高。鸡蛋并非是数量越多便越好，不过在正常食量的情形下，它相较于很多人所想象的要更为友好。
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