先说结论： 一周健身锻炼几次这个要按自身情况和锻炼安排而定，但是可以确定的是，一周最好至少留一天的休息时间。

这里先解释为什么每周都需要留一天的休息时间。假如一个人每天都进行肌肉训练，获取在计划初期会有一定的积极的身体反馈：肌肉酸痛、睡眠质量略微上升。但是长期身体得不到休息的话，身体的压力就会极速积聚，加快肾上腺素和皮质醇的释放，身体会逐渐感到疲惫。

如果时间到达1-2个月，持续的身体疲劳逐渐无法通过睡眠来缓解，进而导致锻炼的时候动作变形动作质量下降，同样的重量会更吃力。同时，受皮质醇的影响，睡眠质量会慢慢变差，形成一个恶性循环，情绪也会变得易怒、焦虑。

不休息来到3个月后，身体为适应这样的训练强度，会主动降低基础代谢，反而会导致肌肉流失。身体的炎症会慢慢加重，关节系统逐渐受损，免疫系统逐渐崩溃。男性会出现睾酮水平下降，女性则可能导致闭经。

因此，劳逸结合地锻炼计划才能使身体和肌肉得到充分的休息，锻炼才会有更好的成效。

那么，接下来该分情况讨论每周如何安排训练。

这里就需要引入分化训练的概念：即每天训练不同的肌肉群来错开各个肌肉群的休息时间。 大肌肉群如胸肌、背部肌肉群和腿部肌肉群等，锻炼后需要的恢复时间是72小时。而小肌肉群如手臂肌肉、肩部肌肉等，则需要48小时来恢复。

假如你是一个刚开始肌肉锻炼的新手，可以采用 5分化训练法，每周训练两次 ，每次所有肌肉群都锻炼一遍（胸、肩、背、手臂、腿），强度不需要太高，每个部位2-3个动作，每个动作2组。

当经验和力量都逐渐上来之后，可以采用更细分更有针对性的分化法，如三分化。针对训练集群做更多的动作和组数，使肌肉得到更大的刺激。三分化法保证每个肌群可以在一周之内训练两次，达到 一周训练4-5次，中间插入休息日 。

以上只是一个通用的建议，实际还需要根据自身的情况来制定属于自己的适合自己的训练计划。