人民网记者 杨启红
净土、净水、净空，这不仅是青海引以为傲的生态底色，更是青海农牧产业最珍贵的金字招牌。近年来，青海紧紧扭住这份不可复制的生态优势，坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，把生态优势转化为产业优势，特色农牧产业发展成效显著。
“十五五”时期，青海如何进一步坚持生态优先，充分彰显自身优势，推动绿色有机农畜产品输出地建设提质升级，扎实走好农牧业高质量发展之路？
发布会现场。青海省人民政府新闻办公室供图
“生态保护对青海农牧业而言，不是包袱和压力，而恰恰是机遇和优势。”近日，在开局起步“十五五”青海专场新闻发布会上，中共青海省委常委、青海省人民政府副省长才让太表示，随着中国式现代化步伐的加快，国民对高品质生活的追求是刚性需求，这为青海高原绿色有机农畜产业的发展带来无限广阔的前景。青海将咬定青山不放松，拿出绣花功夫，把产业做精做细做优，把青海特色农牧业这一金字招牌擦亮，把绿水青山转化为金山银山，从而增加农牧民收入，改善民生福祉。
绿水青山与金山银山之间，从来不是一道非此即彼的选择题，而是一篇相互成就的大文章。青海书写这篇大文章的底气从何而来？来自牦牛藏羊的千万存栏，来自枸杞种植的十万亩规模，来自高原净土赋予每一份产品的纯净基因。家底之厚，正在于此；发展之基，也在于此。
青海牦牛存栏长期稳定在600万头以上、藏羊1500万只左右，数量居全国第一。每年为市场稳定提供近40万吨优质牦牛藏羊肉，更有企业生产的5369品牌牦牛肉成为中国南极科考队的重要肉食品，为长期在极寒环境下工作的科研人员补充体能。
牦牛心脏瓣膜制作的人工心脏瓣膜，强度和韧性远远超过其他同类产品；牦牛骨和骨髓加工的骨肽粉，是骨质疏松、骨密度偏低者的福音；牦牛皮加工的阿胶，品质较传统阿胶有显著提升，适宜人群更广。
再看枸杞，青海柴达木枸杞种植面积达40万亩，其中有机枸杞25万亩，年产干果近10万吨，鲜果产品也十分紧俏和畅销。全产业链收益达170亿元，带动10万名左右劳务人员从事采摘等。柴达木绿色有机枸杞种植面积和产量是国内最高的，品质也是业界公认的。
柴达木枸杞锁鲜果。人民网记者 杨启红摄
再观近年来频频出圈的“双冷产业”，以三文鱼为代表的冷水鱼产业异军突起，年产1.92万吨，出口至17个国家，冻鳟鱼出口占全国同类产品出口总值的98.5%。高原冷凉蔬菜种植面积稳定在60万亩左右，年产量179万吨，每年仅供港澳的量就达到1万吨。高效便捷的冷链物流可以保证供港蔬菜“朝发夕至”。
种业方面，青海培育的“青杂”系列油菜品种在全国春油菜区推广面积达504万亩，占到春油菜总面积的85%。还在蒙古国、中亚等地区和国家大面积推广；“青薯”系列马铃薯品种，国内推广面积达747万亩，创造了亩产1.2万斤的最新纪录。
还有20多万青海拉面人，走南闯北，在全国开了3.1万家拉面店。近几年，拉面人下南洋、闯中东、去欧美，走出国门发展拉面产业，在境外开了109家拉面店。2025年拉面产业经营性收入204亿元，利润69亿元。
青海拉面。人民网记者 杨启红摄
青海省“十五五”规划《纲要》(以下简称《纲要》)提出，“十五五”，青海将增强绿色有机农畜产品供给，提升农畜产品标准化生产水平，打造高效便捷绿色供应链等，全面建成绿色有机农畜产品输出地。
具体来看，比如打造牦牛、藏羊、油菜、青稞、枸杞百亿元产业集群，增强马铃薯、饲草、种业等产业规模和品质，推动蕨麻、芫根等标准化种植基地建设，提升国家农业现代化示范区质效；推进农业全产业链标准化提升，率先在枸杞、青稞等产业开展全产业链标准化试点，建设现代种养业全产业链标准化示范基地；拓展绿色食品、有机农产品和全国名特优新农产品认证，支持企业开展HACCP、STC等认证，扩大牛羊肉、冷水鱼、高原冷凉蔬菜等特色农畜产品向港澳及其他国家和地区输出规模；实施农业品牌强基行动，推动玉树牦牛、祁连藏羊、柴达木枸杞等农业品牌强县建设，创响“净土青海·高原臻品”品牌……
青海绿色有机农畜产品。人民网记者 杨启红摄
循着《纲要》擘画的蓝图，顺着《纲要》明确的路径，从百亿产业集群的打造，到全产业链标准的提升，再到“净土青海·高原臻品”品牌的走出去——每一步都落在实处，每一步都在积蓄力量。青海绿色有机农畜产品输出地建设，前景可期。
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