夏天的食材中冬瓜是你无论如何也绕不开的食材，含有的水分和营养，有利水消暑的好处，今天就用其搭配几种食材来做一道格外鲜美的开胃汤菜。
今天与冬瓜搭配的是鱼丸，这两种食材就是个绝配，简单烧一烧就很鲜美，我又搭配了两个荷包蛋和一些干虾皮，让这道汤菜又是一个鲜上鲜，而且汤汁也是一个极品，喝汤吃菜，再来三碗大米饭，又是饱饱的一顿。
话不多说，下面就来分享这道冬瓜鸡蛋烧鱼丸的做法，先来一口汤瞬间开胃、喝汤吃菜太下饭，详细做法且看如下步骤分解：
——冬瓜鸡蛋烧鱼丸——
食材准备：小冬瓜一个，鸡蛋两个，鱼丸十个左右，磷虾皮一小把，葱蒜适量，枸杞一小把，菜籽油适量，胡椒粉少许，鸡精少许，食盐，葱花
第一步：今天就用那种小冬瓜，洗净剖开后去皮，再将瓜瓤和籽也清理干净，剩下的瓜肉切成大块放入碗中备用。这种小冬瓜的瓜肉比较嫩，切这种大块也很容易就炖烂了，喜欢的也可将其切片操作。
第二步：准备十几个鱼丸，可以解冻也可以不用解冻直接下锅，挑选鱼丸的时候要观察好配料表，优质的口感和鲜香味都很在线。再准备一些小料葱蒜末，最重要的一把磷虾皮用清水冲洗后挤干水分待用，没有磷虾皮的也可以用干虾仁泡软后使用，或者一些其它虾皮也可以代替。
第三步：食材比较简单，全部备好后就可以开火烹饪了。炒锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，直接往锅中打入两个鸡蛋煎一煎，煎至表面金黄成荷包蛋的时候用勺子将其切成若干大块，而后撒入磷虾皮和小料葱蒜末炒出香味。
第四步：提前备好一些开水直接冲入锅中，灶火保持最大火，将汤汁滚成白色的，而后把冬瓜块和鱼丸一块倒入锅中，就这样保持大火开始炖煮。
第五步：调味就来一些食盐、胡椒粉和少许鸡精（不喜勿加），翻拌均匀后炖煮七八分钟左右，最后撒入一小把的红枸杞和葱花就可以出锅装盘了。鲜美至极的一道汤菜，小冬瓜嫩嫩的很鲜爽，鱼丸又弹又嫩又鲜美，再有鸡蛋和虾皮的加入，连汤汁鲜的让人忍不住地一口接一口，泡个米饭又能多吃两碗，感兴趣的一定要试一试这个做法。
记住！煎好鸡蛋后一定要冲入滚开的沸水，这样汤汁才可以在短时间内快速被滚成白色的，如此更有食欲更鲜美一些。
关于调味，类似于这样的比较鲜爽的菜肴，尤其是汤菜，我很喜欢加入一些黑胡椒粉，可以让菜肴味道更丰富更有一些层次。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！夏天的冬瓜搭配鱼丸简直就是绝配，再搭配荷包蛋和虾皮烧一烧，有汤有菜鲜美直接，又是一道夏季下饭好菜，值得试一试。
这样做的早餐饼，无需发酵易操作，酥脆咸香太好吃了
一些很传统的食物都在慢慢淡出人们的事业，取而代之的是精致而单调的食物，今天要教大家做的饼是我小时候经常会吃的，只是这两年见到的却少了，接下来大家和我一起来看看吧。
香香松脆和甜的东西，可以自己起鼓空心的饼，不需要发酵，做起来真的很简单！上周末，我顺利地去了农村的大集市，看到集市里卖吊炉烧饼，有大铁桶，夫妻同心协力，一个擀饼，一个烤饼，我不同的口味各买了一半，当然，真的很好吃。
像这样的小摊好吃的东西，现在只能在市场上看到了，在都市的料理店和有特色的小饭店里，已经找不到它的身影了，今天家里不需要这样发酵，有香喷喷的味道，教大家空心起泡的酥饼，想吃的时候，没有必要等，可以揉面粉做，非常方便，可以说失败为零。
这个饼可以用普通的面包，也可以用高筋的面粉，可以做黑糖馅，可以做砂糖饼，也可以做咸的，总之请按照你喜欢的那样做，我们只要准备一个烤箱就可以完成，如果没有烤箱的话，可以试着在热的电饼铛或平底锅里烤一下，虽然能得到同样的效果，但是不能说是一样的，把做法分给大家。
使用的食材：200克面粉/温水110克/盐1克/油15克/糖30克/芝麻适量/玉米淀粉6克，具体做法：1、在小麦粉中加入盐、酵母、玉米油，一边加水一边搅拌食材，在光滑的布料上揉成一团，用保鲜膜包上，可以松10分钟左右，面粉可以用普通的面粉，也可以用面包粉，面粉的吸水量各不相同，揉的时候感觉手粘在一起的话，就加入少许面粉，如果感觉太干燥了，请加一点水，请一定要少量的。
2、把砂糖和玉米淀粉混合备用，3、把醒过来的布料分成6等分，4、取其中一块布料，做成棒状，然后放糖，5、面剂的两端拧紧，然后按压，6、用擀面杖擀薄，小心轻放，注意不要撕破面皮，否则，空中的太鼓就起不来了，放到烤炉里。
7、表面涂蜂蜜水，撒芝麻，8、烤箱预先加热到195度，然后把砂糖饼放进去，年糕放进去几分钟后马上就会鼓起来，完全膨胀，轻轻涂上颜色就完成了。
2个土豆，1碗糯米粉，简单捏一捏，3盘都不够吃
土豆削皮，切薄片。土豆削皮，切薄片。蒸熟的土豆，用擀面杖碾成泥，越细越好。韭菜和胡萝卜切末，放入土豆碗中。
加盐、胡椒粉、糯米粉。一起搅拌均匀。这里不用加水，直接用土豆泥和面，所以糯米粉一定要少量的加。然后手上抹油，可以防粘。再把面团，揉搓成长条状。
裹上鸡蛋液，沾上面包糠，摆放在盘中。油温4成热，下入面条，小火炸至浮起，期间不断用勺子翻动，让它受热均匀，这样才不会鼓包、破皮。炸至金黄，就可以捞出了。美味就做好了。
吃菜比喝牛奶强，孩子常吃促进大脑发育，智力高，个子也蹭蹭长
每个父母都希望自己的孩子能够茁壮的成长，并且能够长的高，长得漂亮聪明，身体也健康，所以春季是孩子长身体的好时候，尤其是正在生长发育期的孩子们，孩子读书，费脑子也费眼睛，所以要通过weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405302098790580378多给孩子吃一些营养丰富的食物，补充身体所需的营养物质，更好的促进孩子的生长发育。
小编今天和大家分享的这道菜，比喝牛奶强，孩子常吃促进骨骼发育，智力高，个子也蹭蹭长。就是牛腩，牛腩的口感比牛肉的要好，是养胃补气、强壮身体的补品，牛腩中的蛋白质含量要比猪肉的高的多，但是脂肪胆固醇含量比猪肉少，吃了不仅可以防止肥胖，而且还可补充人体所需的蛋白质。牛腩可以提供高质量的蛋白质和氨基酸，对人体的健康有益，可提高机体抗病能力，还可有效防癌抗癌，预防各种疾病。下面小编将一道美味的番茄胡萝卜炖牛腩分享给大家。
首先准备食材：牛腩、胡萝卜、番茄、洋葱、料酒、姜、香叶、八角、盐、糖、红烧酱油
具体做法步骤：1. 牛腩洗净切成块，然后放入锅中焯水，冷锅下入，水开之后捞出控干水分备用；胡萝卜去皮洗净切成块，番茄去皮洗净切成块，姜切片备用。
2. 锅中倒入适量油，油温七成热，放入番茄炒出汁，接着放入牛腩，姜片、八角和香叶翻炒均匀，倒入适量料酒、酱油和糖继续翻炒，然后加入适量开水，要没过牛腩，调至小火，焖制一小时左右，接着加入胡萝卜，加入适量食盐，焖制20分钟左右，牛腩熟了变软嫩即可出锅装盘食用。
鲜嫩美味的番茄胡萝卜炖牛腩就做好了，味道鲜香浓郁，搭配着米饭食用，更营养美味，不用担心孩子挑食长不高，家人常吃更健康。
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