珍惜粮食吧，4000年前有一碗面条，先民们正准备吃的时候，却赶不上最后一口热乎的。
青海喇家遗址，属于齐家文化时期，大致在新石器时代晚期到青铜时代早期，和“夏朝”差不多处于同一时代。
但和中原王朝不一样，这里被永远“定格”住了。
来源青海喇家遗址博物馆
2002年，考古队在喇家遗址发现了一个残破的陶罐，掀开后又发现一件倒扣的陶碗。
以过往的经验来说，碗下面就算有食物那也早就腐烂殆尽，化作泥土了，可当现场揭开陶碗后，却出现了“反直觉”的文物。
那一团混在泥土里的淡黄色条状物，难道是面条？
考古现场老照片
一个上古村落出现面条？考古专家也不敢轻易下结论。
后来经过多次科学检测，才确认：这就是世界上最早的面条，年代约4000年前。
残存实物长约50厘米，宽约3毫米，主要原料是粟（小米），混合有少量黍（黄米），甚至碗里还残留着油脂和维生素成分，说明这碗面条煮熟过！
这个发现一时引起轰动！4000年前的面条，主材料并非小麦而是小米，有些太颠覆认知了。
要知道，过往学术界对于面条的起源，往往认为是汉代通过丝绸之路，从国外引入。
这次发现了现实存在的实物，怎样不让人惊喜！
为何能4000年不腐？煮熟了上古先民为何不吃？这个疑问在随后的考古中找到证据。
首先自然是密封，但不是“人为”的，碗口朝下混着泥土把空气隔绝，再盖上陶罐深埋于地下。
再加上青海地区气候干燥，面条很快脱水，当地土壤偏碱性，细菌和真菌想繁殖也没辙。
还有一个重要原因，这碗面条是“瞬间”被掩埋：因为一场突如其来的灾难，喇家遗址的先民们，还没来得及吃，就被定格在泥土里。
英国《自然》杂志的考证
2005年，该研究成果在世界顶级学术刊物：英国《自然》杂志发表，确认了早在4000年前，中国西北地区的先民就已经掌握将小米磨成粉、制作面团并拉伸成型的技术。
能保存下来是来源于一场悲剧，当时的先民居住在半地穴式的窑洞里，而考古发现地层中存在明显的地震裂缝！
裂缝中，还找到大量被北侧大红山冲刷下来的泥沙，以及陶器碎片、石器、骨器和很多人类遗骸。
有些人处于“逃脱”的状态、有好几位母亲把孩子护在身下、还有更多的遗骸是“挣扎”的姿势。
学者推测，那天是很平常的一天，先民们正在生火做饭，也许某个小孩正帮着母亲砍柴，期盼着能快点吃到那碗面条。
强震突如其来，半地穴式的房屋本来就不牢固，很快倒塌！
更可怕的是当时可能还下了暴雨，引发的山洪形成泥石流（也可能是地震形成堰塞湖），瞬间就把整个聚落掩埋，人们根本来不及逃跑！
考古现场还发现令人感动的一幕：有些护住孩子的成年人，经DNA检测没有血缘关系，他们只是下意识的去保护弱小，可惜都没躲过去。
博物馆展出的是复制品（原件很脆弱）
整个喇家聚落被双重灾难，在历史上“抹去”，直到现代考古才被发现，因此也被称为“东方庞贝”。
2015年，专家团队还通过传统工具，把粟类面条给复制了出来，也解决了“小米是否能制作面条”的争议。
目前，面条实物放在中国科学院实验室的液氮里保护起来，4000年前它没被先民端起来吃掉，而在现代堪称无价之宝。
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