夏天，天气炎热，大鱼大肉实在油腻，好在孩子喜欢吃这饼，近来我家烙饼都改成不放油的做法，比放油烙还香，少油健康，清爽好吃。
打开网易新闻 查看精彩图片
和面时，我又加一把蔬菜进来，挑食孩子也能轻松补足营养。小饼一出锅，香味飘老远，配着西红柿鸡蛋鱼丸汤，孩子吃了一大块，说香得很，点名过两天继续做。
打开网易新闻 查看精彩图片
☘️千层蔬菜酱饼☘️
食材清单：面粉、马齿苋（或其他蔬菜）、大葱、洋葱、大蒜、干辣椒（能吃辣就放）、五花肉。
具体步骤如下：
1、两场雨水过后，马齿苋已冒出头。它营养特别高，就是口感有点酸，炒菜凉拌，孩子都不爱吃，而揉进面粉里烙饼，却说格外香，一点酸味吃不来。
打开网易新闻 查看精彩图片
2、马齿苋焯水后，过凉挤水，然后切碎一些。
打开网易新闻 查看精彩图片
3、加面粉，放酵母，天气热直接加自来水，阴天下雨加温水，揉成偏软的面团。
打开网易新闻 查看精彩图片
4、趁着面团发酵时间，来做一个烙饼、蒸花卷、蒸包子、拌面条都好吃的万能酱料。
一小块去皮的五花肉，小火煎出油，变金黄后捞出，油里再放入葱段、洋葱、蒜片、干辣椒、十三香，小火炸香。炸至金黄，和五花肉一起放入绞肉机搅碎。
打开网易新闻 查看精彩图片
之后，再加入面粉、食用盐、花椒粉。酱料别太稀就行，稠度大概像这样。
打开网易新闻 查看精彩图片
5、面团已经发酵好，很是饱满的一盆。
打开网易新闻 查看精彩图片
因为孩子爱吃，我也爱吃，所以每次烙这饼，就会多和些面，面块太大，分成小块。
打开网易新闻 查看精彩图片
6、擀成有点厚度的面饼，放上馅料。
打开网易新闻 查看精彩图片
7、切一刀，然后像这样卷起来。
打开网易新闻 查看精彩图片
卷好后，立起来。
打开网易新闻 查看精彩图片
再压成一个小圆饼，之后，静置3分钟。
打开网易新闻 查看精彩图片
8、最后擀开，电饼铛不用刷油，直接放入面饼，再放一点芝麻，用手压结实芝麻。
打开网易新闻 查看精彩图片
9、烙到两面金黄，饼变松软，就熟了。
打开网易新闻 查看精彩图片
每一层都有喷香的酱料，关键不用油烙，还加了蔬菜，健康又营养。
打开网易新闻 查看精彩图片
我是麦苗，喜欢可以关注、转发，做时好查找！感谢您的每一个“”和“❤️”！
热门跟贴