气泡水退潮：Z世代正在抛弃碳酸饮料

大约十年前，LaCroix的销量开始飙升。很快，调味气泡水无处不在——从杂货店的冷藏柜到酒商的货架。但气泡时代似乎正在落幕，取而代之的是Liquid Death、Surfside冰茶等非碳酸饮品。

咨询机构AlixPartners美洲消费品总监Randy Burt指出，与几年前相比，消费者兴趣正从气泡饮料转向无气泡饮品，涵盖酒精与非酒精两大类别。这并不意味着气泡水会消失，只是增速放缓。Z世代越来越青睐无气泡选项，饮料公司也将更多创新投入无气产品。

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酒精品类最能说明问题。市场研究公司Circana数据显示，截至4月26日的52周内，以White Claw为代表的麦芽基硬气泡酒销量同比下滑1.1%；而即饮预调鸡尾酒销量同期暴涨46.4%，Surfside、Sun Cruiser、BuzzBallz以及百威英博旗下Cutwater Spirits成为主要推手。

这一转变的核心驱动力来自Z世代（1997-2012年出生）。他们成长过程中，汽水消费从1998年的峰值大幅回落，可重复使用的水瓶成为标配，refreshers、dirty soda等新品类相继走红。

Circana酒类饮料执行副总裁Scott Scanlon观察到，年长消费者对特定啤酒或鸡尾酒品牌忠诚度更高，而年轻消费者则热衷于尝新。他提到，约八年前White Claw和Truly的崛起正是源于这种"消费流动性"，如今消费者又涌向最新产品——Surfside和Sun Cruiser。

代际差异清晰可见：千禧一代曾狂热追捧气泡酒，而达到法定饮酒年龄的Z世代则更倾向在 happy hour 点茶基饮品，将默认的"更健康"选择从气泡酒转向茶饮。Burt认为，这反映了Z世代对 wellness 和功能性的追求，非碳酸酒精饮品如Surfside和BeatBox正在蚕食硬气泡酒的市场份额。