1996年他揣十万块租房创业，2025年二十多家门店一夜关门，欠薪347万至今跑路失联
创业避坑研究所
2025年夏天，福建龙岩和泉州街头出了件怪事。
前一天还好好的向阳优焙烘焙店，第二天二十多家门店全关了。龙岩的、泉州的，一夜之间卷帘门拉下来，玻璃门上贴着张A4纸，说内部调整。
254个员工三个月的工资没发，欠薪加起来三百四十七万。老板陈文志彻底消失了，电话打不通，法院查封资产他不理，欠薪追偿通知他也不回。
一个开了十几年的老牌子，怎么说不干就不干了？
01
他能把摊子铺这么大，是因为干这行太久了。
1996年，陈文志兜里揣着十万块钱，在龙岩租了间民房，开了个做糕点的小作坊。
头几年就是跟配方死磕，天不亮就起来和面，守在烤箱前一炉一炉地烤。附近的街坊邻居买过几次，觉得味道可以，就帮着到处说。
一传十十传百，生意慢慢有了起色。
十几年干下来，这家小作坊硬是开成了连锁店。在龙岩和泉州，向阳优焙的招牌到处都能看到。
店面的装修是法式风格的，甜点摆得挺精致，每天下午三点，店门口排队买面包的人能把路都堵上。
有的老顾客说，给孩子买早餐点心，一充就是好几年。十年时间，从一个租民房的小作坊，变成了整个福建最火的烘焙品牌之一。
02
那十年烘焙行业的红利确实帮了大忙。那时候做面包蛋糕，很多人觉得是暴利生意——一个蛋糕成本三十块，能卖到两百。
陈文志手里有了钱，一口气往泉州扩张，门店一家接一家地开。直营店自己管，加盟店收加盟费，总部负责培训、装修、供原料，加盟商只管卖货。
到生意最好的时候，向阳优焙在福建有二十多家门店，单店一天的流水不低。老板走在街上，有人喊他陈总，在餐饮圈也算个人物。
他觉得自己干啥都能成——烘焙这行，不就是面粉加水掺点糖，烤出来就能挣钱吗？
03
可站上这座电梯的人太多了。
从2021年开始，烘焙赛道越来越挤。
房租连着涨了好几年，二线城市核心商圈的铺位一个月几万块太正常了。人工成本也一年比一年贵，一个熟练的烘焙师月薪早就过了八千。
原料价格一年上一个台阶，糖涨完面粉涨，面粉涨完黄油涨。
像向阳优焙这样的连锁品牌，每个月账面上看着有利润，可光房租加人工就得去掉七八万，毛利再高也填不住窟窿。陈文志想保住现金流，开始大力搞预付费活动——充五百送八十，年卡打八折，各种储值优惠一套接一套往外推。
很多老顾客冲着优惠毫不犹豫就充了钱。
他们不知道的是，自己卡里的钱根本没进到门店运营里去，而是全部流到了总部账户，形成了一个巨大的资金池。
04
资金池的道理其实不复杂——新顾客充的钱拿来填前几个月的账，只要新客人一直进来、充值额一直涨，这个循环就能一直转。可一旦充钱的人少了，或者门店亏钱了，窟窿就会越滚越大。
2025年2月开始，龙岩公司的员工工资就往后拖，一个月拖一个月，一直拖到5月份都没发。三个月不发工资，254个人就是三百四十七万。
5月份，龙岩市人力资源和社会保障局接到匿名举报，说这家公司拖欠工资。查实情况后，6月18日就下了限期改正指令书，让公司赶紧把钱发了。陈文志根本不当回事。
7月4日又给了一次机会，责令五天内付清，他还是一声不吭。
这还没完，龙岩公司因为偷税被税务部门立案了，新罗区人民法院查封了龙岩公司名下价值九十多万的财产。这么大的动静，陈文志愣是没出面。
如果说之前他还有经营不善的理由可以辩解，到这一步已经说不通了。一个正常的老板，公司被法院查封，欠了三百多万工资，税务又找上门，不可能不急。
他偏偏不着急。
05
2025年7月10日左右，龙岩多家门店的房东开始张贴催缴房租和水电费的通知。法院查封加上断供的苗头已经很明显了。
泉州公司这时候还发公告说我们独立运营，不受龙岩那边影响。加盟商听到这种话当然就不慌了，消费者看着门店正常营业，也继续放心充值。
7月15日之后，陈文志干了一件彻底撕破脸的事——直接断供所有门店的原料。没有面粉、没有奶油、没有糖，怎么做面包？
两天之后的7月17日，泉州二十多家向阳优焙门店一夜之间集体关停。
门上贴着一张A4纸，打印着几行潦草的字：公司内部调整，歇业几天。
06
7月17日清晨，泉州中骏世界城的庄女士跟平时一样下楼买早餐，看到向阳优焙的卷帘门锁得死死的。她6月份刚充了200块，卡里还剩一百多。
她试了试门上留的电话，根本打不通。
陈女士就更倒霉了。
关店前三天，她刚给孩子订了生日蛋糕，一口气充了两千块。结果蛋糕没拿到，钱也退不了。李女士一开始也信了，觉得过几天就能重新开门。
可门店一直没动静，她这才反应过来——哪是什么内部调整，分明就是拖时间跑路。
查过之后，事情的真相慢慢清楚了：陈文志6月就悄悄注销了糕点生产许可证，7月10日龙岩公司因为偷税刚被立案，法院又查封了资产，他顺势跑了。他不是临时决定跑，是早就算好的撤场。
两城门店同步停业，他根本没打算再回来。
07
周女士的遭遇更让人来气。
她在超市打工十多年，攒了十万块积蓄。
这辈子最大的梦想就是不当打工仔，自己当老板。2025年3月，她看到了向阳优焙的加盟广告，说总部包培训、包装修、包供货，三个月就能回本。
她咬咬牙交了六万加盟费、两万保证金和两万货款，满打满算经营了四个多月，总部就断了原料。
加盟商不止周女士一个。大家梳理出关键线索：7月10日，总部还强制要求加盟商完成三十万元储值任务，结果一周之后就卷款跑了。
更让周女士崩溃的是加盟协议里的条款——所有会员充值款必须当天上交总部账户。
她一分钱都没拿到，反而每天被消费者找上门讨债。
加盟商的处境最难受：拿不到总部的说法，还得替总部背锅。
十万块积蓄打了水漂，店面也维持不下去了。
08
向阳优焙不是第一个倒下的烘焙品牌，也绝不会是最后一个。
从2021年开始一直到2025年，全国烘焙行业的门店数量就没停过往下掉。
仅2024年一年，全国就有大约九万五千家烘焙店关门，新开张的还不到八千家。
做面包的生意为什么这么难活下来？
房租每年涨百分之八到十二，人工涨百分之六到八，原材料价格一年上一个台阶。各家店做出来的东西越来越像，没有哪家的产品能让顾客吃完还想回头，就只能靠打折低价来拉人。
消费者的口味也在变，不再只盯着甜度，更在意低糖低脂的健康烘焙品。
老的配方卖不动，新的配方跟不上，路自然越走越窄。
很多退场的老板自己算完账直叹气——一个月忙到头全是赔钱，谁还顶得住？
09
再看看那些活下来的品牌，打法完全不一样。
好利来走高端路线，出季节限定款、做IP联名，靠着全国性的供应链优势把成本压下来，2023年门店数量逆势涨了百分之十五。
奈雪的茶旗下的烘焙店走社区路线，现烤点心配茶饮，靠着现制烘焙的特色还能维持热度。爸爸糖手工吐司这种只做单品的爆款品牌，一套标准化流程走到底，短短五年开出上千家加盟店。
正是这些头部品牌的强势表现，才衬出了中小加盟店的短板——供应链不稳，材料比别人买得贵；没有成熟的管理体系，从选址到营销全凭加盟商自己摸石头过河；品控说不上统一，更谈不上有什么核心技术。
周女士的故事就是这种行业格局下最典型的小人物悲剧。
她没有做错什么，只是在错误的时机，把自己全部家当押在了一个要倒的品牌上。
10
后来陈文志怎么样了？
2025年7月21日，龙岩市人社局把他列进了拖欠农民工工资失信联合惩戒名单。
法院强制执行，查封的资产被拍卖，员工们通过劳动仲裁和法院执行，有一部分人拿到了工资。但消费者的预付卡余额，至今没着落。
老板的电话再也打不通，人去楼空。向阳优焙的招牌从一个城市的甜点名片，变成了烘焙行业崩塌的样本。
创业翻身这条路不好走，但想试试的心没有错。
关键是得冷静下来，好好看看要投钱的那个品牌背后到底有多厚的家底。
别光听那些充值送钱、快速回本的漂亮话，要看它有没有完整的运营支撑体系，已经开出来的加盟店存活率和盈利数据到底是多少。
看清了一个品牌的硬功夫，才知道它值不值得托付全部积蓄。
在这个越来越残酷的行业洗牌里，不想成为下一批牺牲品，就得先把账算清楚再掏钱。
创作来源
龙岩市人力资源和社会保障局2025年第三季度拖欠农民工工资失信联合惩戒对象名单
龙岩市人力资源和社会保障局2025年第三季度重大劳动保障违法行为公布
泉州晚报2025年7月29日报道
海峡都市报2025年8月7日报道
中国经营报2025年8月11日报道
作者声明：作品含AI生成内容
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