01
国内生鲜乳价格
农业部统计 截至 5月14 日，内蒙古 / 河北等1 1 个生鲜乳主产区 合同内外 平均 收购 价格 3.02 元/公斤，环 比持平， 同比下跌 1.6 % 。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
03
国产乳品报价
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特殊处理报价
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同期国外期货报盘
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人民币预售
07
汇率
人民币对美/欧元汇率走势：
（1）美元和欧元即期汇率：
（2）国内主要银行远期锁汇参考：
08
国内外重要市场信息
1 . 中国经 济数据 ： 据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2026年5月中旬与5月上旬相比，20种产品价格上涨，23种下降，7种持平。其中煤炭涨幅居首，化工产品普跌 。
2. 美/欧/日/韩经济数据：(1）标普全球公布5月PMI初值：制造业PMI：53.6（前值54.5），小幅回落但仍扩张服务业PMI：51.1（前值51.0），微升，服务韧性维持(2)美国商务部公布1季度GDT修正值：1Q26实际GDP年化：2.0%（初值2.2%），下修主因消费放缓个人消费支出：+1.6%；企业投资：+10.4%（AI驱动）。
3. 热点区域近况：（1）中东战局：经过1周多僵持后，多方斡旋下，美突然宣布即将和伊就大部分谈判达成协议，市场翘首以待；（2）俄乌战事：俄地面攻势受挫，但继续大规模空袭基辅，而乌方得到新一轮美欧军援后，在卢甘斯克区域展开反击。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：各地喷粉普遍停止，部分预售价格较低的喷粉企业开始拖延交货。
5. 国内主要企业动态：主要乳企继续提高高产粉价格，并有四季度入市重新采购进口全脂奶粉计划。
6. 新西兰主要厂家/产地动态：预计新西兰主要乳企2026/2026产季全脂奶粉产量将重新攀上百万吨水平，创近年新高。
7.国际行业/产地动态：美国脱脂奶粉危机告一段落，北美市场脱脂奶粉价格大幅度回落；
8. 本周GDT结果：奶粉稳健，黄油反弹，无水走软。
9. 欧美乳品期货表现：欧美市场普跌。
10.原油：随着美宣称对伊谈判取得重大进展，海峡船只通过率提高，原油价格下滑。
11. 棕榈油：马来4月产量大幅度超预期，棕榈油价震荡回落。
12. 白糖：国内高库存持续压制现货价格。
13. 全国玉米平均价格2.50元/公斤，周环比持平，同比涨2.9%；主产区价格2.34元/公斤，环比持平；主销区2.54元/公斤，环比跌0.4%；豆粕均价3.29元/公斤，周环比跌0.3%，同比跌8.9%。
09
乳业在线市场洞察
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉继续围绕29500一线波动，上周29000以下销售的价格逐步消失，周二拍卖全脂的上涨小幅度提振了市场情绪，但30000元关口显然阻力重重，多次冲击未果后回落，盘整预计将维持；名牌国产粉报价稳健，尤其是副龙头企业将后续国产粉价格提升至28000元以上更是加快了市场的国产粉消耗。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉冲高回落，下半周期货和美国市场报盘大幅度回落更是加剧了下滑；国产脱脂粉销售强劲，并且国际出口买盘增加，继续支撑国产脱脂走强。
黄油：新西兰黄油低位震荡，虽然拍卖上行，但是餐饮黄油继续维持原价的举动显示了出货仍然大幅度低于预期，消费疲软令该品种承压；国产黄油一路下行，正副龙头乳企均跌破千元关口，但销量不佳，有继续下滑趋势。
无水奶油：进口无水奶油低位企稳，新西兰库存较低，使得拍卖价获得支撑，短期价格不再继续下行；国产无水过剩，国内报盘普遍跌破50000水平，但仍无止跌迹象 。
奶油芝士：新西兰餐饮奶油芝士销售稳健，但是澳洲品牌和国内诸品牌销售走软，澳系市场时有抛货。
车达马苏：餐饮奶酪中奶酪碎继续成为市场激烈内卷的重灾区，主力战区下滑至2万元每吨一线；国产再制芝士相较下，市场略微稳健；进口原制芝士片应用增加，近期多家渠道提升需求。
乳糖和乳清粉：乳清粉和乳糖坚挺，脱盐系列持续升温，国内近期对于低蛋白乳清（乳清渗透物）的宣传再起，多家著名蛋白企业似乎有同步炒作该品种迹象。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白市场紧张未见缓和，龙头企业据称80缺口巨大；MPC80/70被美国需求拉动，价格逐步走高；酪蛋白酸钠萎靡未改，国内外库存高企；RC外盘报价坚挺，国内现货有上行趋势。
稀奶油：淡奶油市场惨淡，国内外品种均消化缓慢，无亮点可言，而主副龙头品牌稀奶油终端报盘跌破300元，以价换量意图明显。
UHT奶：生奶价格稳步上行，各大乳企均调高3-4季度奶价预期，尤其是三季度末普遍看高，市场5月新日期UHT奶普遍上调到55元上方。
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