在第二十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会山西展区，传统匠心与时代创新交相辉映。这里既有世代传承的能工巧匠，以双手守护三晋大地的文化根脉；也有蓬勃生长的文化新企，以智慧激活千年文脉的当代价值。守正为基，创新为翼，山西以文化创意为引擎，赋能产业升级，拓宽发展边界，向世界讲述一个既厚重又鲜活、既深邃又生动的山西故事。
01
金钱石雕刻第五代传承人韩瑞来
石上雕琢时光
刀尖流淌匠心
在第二十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会山西展区，一件金钱石雕作品《戴围巾的小豹子》格外引人注目。野性的豹子温顺地系着一条围巾，石料表面磨砂与抛光交错，粗犷与细腻在一方顽石上达成微妙平衡。作品的创作者，正是41岁的金钱石雕刻第五代传承人、工艺美术师韩瑞来。“我从小看着石头长大，它就像我的伙伴、朋友。”韩瑞来说。生在石雕世家，父亲手里的刻刀与石粉飞扬的画面，是他童年最深的记忆。大学雕塑专业毕业后，他毅然回到家乡，接过父辈的衣钵。这一接，便是二十余年的俯身雕琢。对他而言，刻石不仅是手艺，更是一种流淌在血脉里的使命感。
然而韩瑞来并不满足于复刻祖辈传下的老图样。“过去老手艺一成不变，不符合现代审美，手艺人很难生存。”为了让金钱石雕“活下去”，他大胆将现代雕塑理念、数字建模与3D打印技术引入设计，从源头开始创新。传统石雕抛光难，石头本无光泽，他带领团队研发新工艺、改良工具，光是抛光技术就拿下多项专利，还曾获得国家级科研奖。在这双布满老茧的手里，一块粗糙的石料历经万次打磨，终能生出玉石般温润的光华。
最能体现他“守正创新”理念的，正是那件《戴围巾的小豹子》。灵感来自一条短视频，一只宠物黑豹戴着绿色围巾，野性与文明形成强烈反差。“我觉得这种碰撞很有意思，就用传统石雕去表达现代审美。”韩瑞来在同一块石料上巧妙融合局部磨砂与局部抛光，形成独一无二的视觉张力，并为此发明专用工具，成功申请了实用新型专利。冰冷的石头，就这样被注入了时代的情感与温度，展品成了他精神世界的鲜活投射。在传统与现代的碰撞中，寻找那份独属于手艺人的从容与平衡。“非遗不能做‘死’，要开枝散叶。”韩瑞来打破家族密传的陈规，广开师门，如今已带了十多名徒弟，让古老的技艺成为乡亲们在家门口就业增收的新门路。他还积极参加工会举办的“五小竞赛”“跟着劳模赶大集”等活动，在与不同行业劳模的切磋中汲取养分，借工会平台将金钱石雕推向大众。先后获评劳模、五一劳动奖、河东工匠等荣誉后，他愈发感到肩上责任重大，“劳模精神激励我，不能只做小艺人，要发挥带头作用，传承吃苦耐劳的匠人本色。”
这是韩瑞来第15次参加深圳文博会。展位上，除了金钱石雕，他还特意带来了太行山上的海藻化石。“很多人诧异山西怎么会有海藻化石，这可是亿万年沧海桑田的见证。”他笑着说，从太行山到南海之滨，一场跨越时空的对话悄然开启。在韩瑞来看来，自己只是一个普通的劳动者，倾尽心力将大自然的馈赠刻成时代的注脚，用一把刻刀守望着三晋厚土上的文脉与匠心。
02
稷山嵌螺钿漆器制作技艺省级非遗传承人杨禹龙
以贝为墨漆为纸
用时光打磨一抹华彩
薄如蝉翼的珍珠蚌壳镶嵌于漆面之上，随角度变换折射出斑斓光泽，引得往来观众驻足细赏。第二十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会山西展区内，几件螺钿漆器在灯光下流转着低调华彩。它的创作者，正是稷山嵌螺钿漆器制作技艺省级非遗传承人、山西省工艺美术大师杨禹龙。
在螺钿漆器的一方天地里，时光仿佛被拉得格外漫长。杨禹龙俯身案前，将一片打磨得比指甲盖还薄的珍珠蚌壳，小心翼翼地镶嵌在漆底之上。这样的动作，他重复了近20年，而这份技艺，在他家族中已流淌了几代人。“我师从母亲，她也是省级工艺美术大师，干这行快50年了。”作为螺钿漆器厂负责人，杨禹龙说起传承脉络，言语间满是敬畏。螺钿漆器的历史可追溯至西周时期，迄今发现的西周螺钿残片，是这门手艺最古老的实物见证。唐代，螺钿漆器曾作为国礼漂洋过海，日本正仓院至今珍藏的唐代螺钿阮与琵琶，便是遣唐使带去的东方瑰宝。“漆器的根在中国，有八千年的历史。”杨禹龙说，这份沉甸甸的历史，是他坚守的理由。
然而，螺钿之美，得来何等不易。选料是第一道难关：普通蚌壳易碎，唯有优质淡水珍珠蚌壳韧性足、天然五彩光泽流转，才能入选。贝壳经水磨至薄如蝉翼，再依龙、凤等图样一片片刻画、拼接、镶嵌于器物之上。之后是反复刷漆、打磨，直到漆面与贝壳厚度完全一致，图案才浮出漆面，最后施以推光工艺，华彩渐显。“全程纯手工，一件成品最少要六个月。”杨禹龙说，尽管机器能替代部分工序，但他们始终坚持传统手工。“慢”是这门手艺的本色，也是最难传承的底色。大漆与蚌壳，是大自然最朴素的馈赠。大漆取自漆树汁液，经熬制后在阴湿环境中自然阴干，性质稳定而环保；贝壳在古代曾是货币，象征财富，螺钿工艺“金丝银线贝壳镶嵌”的美名由此而来。清代恭王府的家具通体螺钿，曾经是贵族专享的奢华，如今杨禹龙想让这份美走进寻常百姓家。
但传承之路并不平坦。“最大的问题是后继无人、经济回报太低。”杨禹龙坦言，一件耗时半年的作品售价约3000元，许多人不了解背后工艺，觉得贵，待真正读懂其中功夫，才知物有所值。为让古老技艺接续血脉，他把希望寄托在年轻人身上：担任山西文化旅游职业大学特聘老师，运城学院学生暑期来厂学习，与各大院校合作引入现代设计。70后、80后偏爱传统龙凤，00后则钟情几何抽象，年轻一代的审美正为古老螺钿注入新鲜气息。“很多人从了解开始，最后真的爱上了这门技艺。”这让杨禹龙感到欣慰。
政府与工会的支持，为这门老手艺搭建了新的舞台。省工会、当地宣传部组织展会、申报项目，帮助嵌螺钿漆器拓宽展示渠道，杨禹龙也获得了乡村文旅带头人、山西工艺美术大师等荣誉。“嵌螺钿漆器这项非遗传承，离不开他们的指导和平台搭建。”他说，这些认可让手艺人更有信心把老祖宗的技艺完整传下去。
从西周残片到当代案头清供，从漆树汁液到五彩螺片，七千年的时光在一件件漆器上层层沉淀。文博会上那一抹温润的光泽，是杨禹龙用耐心与定力打磨出的答案。在快节奏的时代里，他执拗地守护着一种“慢”的价值，让千年螺钿在掌心重新绽放华彩。
03
国家级非遗太谷饼制作技艺第五代传承人李俊伟
产品创新让太谷饼变“潮”了
产业升级让鑫炳记变“活”了
初夏鹏城，文博盛会如期而至。第二十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会山西展区，拥有逾160年历史的三晋老字号山西鑫炳记食业股份有限公司精彩亮相，凭借国家级非遗太谷饼制作技艺与琳琅满目的新潮文创糕点，生动演绎了传统名吃向“网红新食尚”的华丽蜕变。此次参展获得省总工会大力支持，从产品筛选到展台对接全程护航，成为“工会搭桥、企业出彩”的生动缩影。
★工会搭台为创新注入强劲动能
走进鑫炳记的展台，原味太谷饼散发着醇厚芝麻香气，低糖糖霜五黑饼、沙棘味、山楂味、红枣味夹心饼等新产品更以时尚包装和健康配方吸引年轻观众驻足品尝。这一系列新口味的孵化、落地直至登上国家级展会，始终贯穿着工会组织“搭台、护航、架桥”的清晰脉络。
鑫炳记工会委员会自2013年成立以来，以班组民主管理为抓手，持续打造“服务化、体系化、品牌化、创新化、数智化”职工之家。企业先后创立“李俊伟劳模创新工作室”与“白守贵职工创新工作室”，围绕传统技艺的现代化改良开展技术攻关，完成太谷饼成型机切头、温控全自动烤箱等重大创新成果，成功申报实用新型专利13项，连续多年斩获“五小”竞赛市、区级荣誉。新研发的低糖糖霜五黑饼，以木糖醇与麦芽糖醇组合替代传统蔗糖，契合当代年轻群体与中老年控糖人群的健康新偏好。沙棘味夹心饼，则将山西本土沙棘的微酸风味与太谷饼的绵软质地结合，带来“小时候吃沙棘和酸枣的味道”，一上市便广受好评。
在各级工会指导推动下，2024年该企业工会被中华全国总工会授予“全国模范职工之家”称号。从选品推荐到品质把关，从产销对接到展台服务，工会组织为企业搭建了直达全国乃至全球消费者的展示窗口。正如山西鑫炳记食业股份有限公司总经理、国家级非物质文化遗产太谷饼制作技艺第五代传承人李俊伟所言，“工会把企业捧在手心，企业才能把好产品捧到消费者面前。”
★守正创新百年技艺焕发新机
鑫炳记的出圈，根植于深厚的晋商文化土壤。第一代创始人李恒钰秉持“用料必精、做工必细”的理念诚信经营，历经五代传承，百年技艺一脉相承。2021年，太谷饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，山西鑫炳记食业股份有限公司正式成为该项目的保护单位。
如果说原味饼是百年味道传承的“定海神针”，那么低糖系列与多口味夹心饼就是年轻化转型的“开路先锋”。企业摒弃“等客上门”的老思路，主动对接社交媒体传播逻辑。第五代传承人李俊伟亲自走进直播间，向消费者讲述太谷饼的悠久历史与制作工艺，线上销量已占总销量的80%。2025年初仅一个多月，鑫炳记太谷饼在各大电商平台销售额就突破230万元、销售单数超42万单，省外市场尤其是东北地区及在外的山西人成为主要客群。太谷饼由此跳出了地方特产的局限，打通从地方到全国的品牌之路。
从产品到生产线，数字化转型的脚步同样矫健。企业建成年产3000吨太谷饼的智能化生产车间，引进码垛机械臂、自动包装机及精密检测仪器，以自动化升级稳定产品品质。传统非遗技艺与现代化工业实现了从“物理叠加”到“化学融合”的质变，既留住老味道，又满足标准化、规模化的市场需求。
★文旅融合从“单一工厂”到“文化综合体”
如果说产品创新让太谷饼变“潮”了，那么产业升级则让“鑫炳记”变“活”了。位于太谷区北洸村的鑫炳记非遗文化园，紧邻三多堂，占地70亩，是集生产、文化、旅游于一体的国家3A级旅游景区。
漫步园区，游客可透过洁净的玻璃幕墙完整观看从原料筛选、面团揉制、馅料调配到烘烤定型、包装出厂的全流程，近距离感受国家级非遗技艺与现代智能生产的完美融合。在DIY非遗传习所，游客亲手揉面、包馅、压模，迄今已有约25万人次参与太谷饼手工制作体验。太谷非遗博物馆集中展示十大类100余个非遗项目，供销合作社记忆馆复原20世纪80年代家庭生活场景，千人规模的鑫炳记食府飘散着地道晋菜香气，在建的300人会议中心更为研学旅游拓展想象空间。“非遗+旅游”“非遗+研学”“非遗+文创”多元业态的落地，使企业完成了从“前店后厂”到文化综合体的跨越，实现“可看、可玩、可体验”的沉浸式文化消费。
★传承与发展的山西答卷
鑫炳记的蜕变，是山西众多非遗项目从“传承保护”走向“产业变现”的写照。数据显示，仅在2025年夏季的山西非遗主题市集上，近200个非遗项目日均客流量超3万人次，累计销售额突破200万元。从地方特色变身为全国认可的“网红新时尚”，山西非遗项目正在完成一场现代化的转身。
在这一过程中，工会组织扮演的角色不可替代。从“职工之家”的暖心服务到劳模创新工作室的技术孵化，从省级工会的产品筛选把关到国家级文博会的集中推介，真正实现“工会搭桥、企业出彩、职工受益”。企业在赢得市场的同时，持续加强工会建设，提升员工福利与获得感，让每一名职工都能在产业发展中分享红利、在文化传播中找到归属。
从北方一隅的地方糕点，到搭乘电商东风畅销全国的“健康新食尚”；从案板上揉出的传统味道，到深圳文博会上惊艳亮相的创新产品，鑫炳记太谷饼走过了160多年。展望未来，这家百年老店将继续以创新驱动为引擎、以文化自信为底色，在推进产品与产业升级的道路上步履不停，让中华优秀传统美食文化在新时代绽放更耀眼的光彩。
来 源：山西晚报·山河+记者 杨晶
责任编辑：秦小茜
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值班编审：刘子平
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