（来源：安徽经济网）

转自：安徽经济网

5月21日下午，在中国（深圳）国际文化产业博览交易会（文博会）上，安徽馆内一场别开生面的特色农产品展示活动，吸引了大量参观者和采购商驻足。来自安徽省泗县的金丝绞瓜，以其“手工出丝”的独特品质，成为当天馆内人气最集中的展位之一。

不大的展示台上，一颗颗金黄色的绞瓜整齐摆放。现场播放的专题宣传片中，泗县运河故道、连片瓜田、现代化加工生产线依次呈现，金丝绞瓜从种植到采收、从手工揉丝到自动化加工的全过程，让不少观众第一次直观感受到这一地理标志农产品的独特之处。

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随后进行的现场演示将气氛推向高潮。展示人员仅凭双手轻拍揉搓，瓜身便自然涌出金黄透亮、根根分明的细丝。整个演示过程简洁直观，瓜丝的色泽和韧性令围观者印象深刻。展台前，不时有观众凑近细看，还有人用手机全程记录。多位来自餐饮、商超及电商平台的参观者在演示结束后主动上前咨询产品特性和供货方式。

据现场工作人员介绍，金丝绞瓜在泗县有数百年的种植历史。其最突出的特点在于“天然成丝”，口感脆嫩，烹饪方式多样，可凉拌、热炒、煲汤等。同时，该瓜低热量、高纤维，富含葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，常温下可长时间存放，便于长距离运输和全年稳定供应。

推介活动结束后，泗县展台前仍不断有客商和观众前来咨询。不少参观者表示，这是第一次见到能够“揉出丝”的瓜果，既有视觉冲击力，也让人对传统农耕智慧与现代产业融合有了更直观的感受。

近年来，泗县将金丝绞瓜作为特色农业主导产业系统培育。目前，当地已建成全国首条金丝绞瓜自动化加工生产线，年加工能力达8000吨。2025年，全县种植面积1.5万亩，全产业链产值2.2亿元。金丝绞瓜先后获得国家农产品地理标志、全国名特优新农产品及国家地理标志保护产品认定，并曾亮相央视春晚和元宵晚会等国家级平台。

此次借助文博会这一国际化展示窗口，泗县金丝绞瓜实现了从区域性特产向全国市场的一次高调亮相。开馆首日下午，已有来自多个省市的十余家企业表达了初步合作接洽意向，涵盖商超渠道、电商平台、预制菜加工及团餐配送等领域。

泗县县委宣传部相关负责人在活动现场表示，金丝绞瓜不仅是一颗“历史瓜”，更已成为带动当地农民增收、推动乡村产业振兴的“致富瓜”。此次参加文博会，不仅仅在于现场销售，更是借助这一国家级文化展会平台，让更多海内外客商和消费者直观了解金丝绞瓜的独特品质和产业化发展成果。

该负责人介绍，下一步，泗县将持续推进金丝绞瓜全产业链升级，在良种繁育、标准化种植、精深加工、品牌营销和农文旅融合等方面持续发力。同时，将积极对接长三角及粤港澳大湾区市场，拓展商超、餐饮、电商、团餐等多渠道合作，推动金丝绞瓜从“好产品”向“大品牌”跨越，让这一传承六百年的农耕文化瑰宝，在新时代乡村振兴中发挥更大作用。