在阁老村，有这样一位坚守传统的老匠人李香才，数十年如一日，守着一炉炭火、一套砂模，将快要消失的倒锅手艺，默默传承至今。
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倒锅，是民间传统的翻砂铸造技艺，把废旧铝料重铸成新铝锅，既省钱又耐用，是老一辈人独有的生活智慧。没有宽敞的作坊，李香才就在自家小院里支起熔炉、摆放工具，简单的场地里，藏着最扎实的手艺。
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这门手艺看似简单，实则全靠经验和功力。先是制模，用本地红砂混合细土，反复揉搓夯实，做出光滑无裂痕的砂模，这是铸出好锅的基础；接着熔铝，将旧铝锅、废铝料放入炉中，拉动风箱旺火灼烧，看着铝料慢慢熔化成银亮的铝水，火候全凭肉眼判断，分毫不能差。
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最关键的是浇铸，李香才稳稳端起盛铝水的长勺，匀速注入砂模，十几秒就要一气呵成，快了会有气泡，慢了容易凝固，全靠几十年练就的稳准手法。等铝水冷却，开模、打磨、修边，去掉毛刺，一口厚实耐用、受热均匀的铝锅就做好了。
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如今，工业化厨具遍地都是，这门又脏又累、收入不高的老手艺，渐渐少有人学，年轻一辈更是不愿接手。可阁老村的老匠人李香才，依旧守着这份初心，任凭烟熏火燎，始终不曾放弃。
一口手工铝锅，盛满乡村烟火，更藏着匠人一生的坚守。这门即将消逝的老手艺，不仅是农耕时代的记忆，更是弥足珍贵的民间匠心，值得我们去看见、去铭记。
来源：今日马村
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