亲爱的卢森堡华人朋友们，今天聊一聊我们的邻居比利时和荷兰——一个被“永久化学物”悄悄污染的地方。
这些化学物，大家可能更熟悉它的俗名：“不粘锅材料”（PFAS）。它耐热、防水、防油，但问题是，它在自然环境中几乎永不分解，所以也被称为“永久污染物”。
在比利时北部的弗兰德斯地区，工业广泛使用PFAS。所有河流最后都汇入大海，PFAS也就这样跟着水流，一路漂进了北海。
最近，弗兰德斯又出了一起污染事件。在西弗兰德斯的格罗特·凯梅尔贝克河里，检测到一种叫“恶霉灵”的农药。这种农药2023年起已在欧洲被禁用。但检测出来的浓度高达每升232微克——是法定上限（0.12微克）的将近2000倍。
更让人担心的是，这条河连着饮用水处理厂，最终还会流入北海。
这些污染物顺流而下，最终全部汇集到北海。它们会进入海洋生物体内，并通过食物链一步步传递——小鱼吃浮游生物，大鱼吃小鱼，最后端上我们餐桌的鱼虾贝类，就成了这些毒素的最终“收集者”。
省政府认为，这么高的浓度，肯定是有人在非法使用。这种物质极易溶于水，一旦排出来，基本没法控制，只能靠自然慢慢降解。
去年的一项检测发现，在比利时88%的地表水和74%的废水里都检出了PFAS。
而PFAS与癌症、甲状腺疾病、生育能力下降、免疫力抑制等健康问题都有关系。
好在饮用水公司说，水到水厂之前会被大量稀释，目前饮用水还是安全的。
工厂污染最典型的例子是美国3M公司。
1976年到2002年，3M在安特卫普附近的工厂持续排放PFOS（一种PFAS），导致土壤、地下水、甚至当地居民身体里都积累了高浓度污染物——九成居民血液中的PFOS浓度已达到健康风险水平。
比利时政府早在2004年就知道这事，但直到2021年才公之于众。后来政府和3M达成5.71亿欧元和解。
但光清理工厂周边就要30亿欧元——未来20年每年清理费可能高达62亿欧元。
荷兰的污染情况更加触目惊心。
2025年7月，RIVM发布了荷兰第一次全国性的PFAS血液检测结果。这项研究检测了近1500份血液样本，覆盖全国，结论令人震惊：几乎所有荷兰人的血液中都含有PFAS，而且绝大部分人的含量超过了健康安全标准。
这其中，被检测出的主要是两种早就被禁用的PFAS：PFOS（全氟辛烷磺酸）和PFOA（全氟辛酸）。换句话说，虽然这些有毒物质已经被禁用多年，但它们的“永久化学”特性让它们依然留在环境和人体里。
特别值得注意的是，荷兰西南角的泽兰省，西斯海尔德河口周边居民血液中的PFOS含量，明显高于荷兰全国平均水平。这就是工业排放留下的“证据”。
那么，对于卢森堡人最现实的问题是，比利时和荷兰的海鲜还能吃吗?
先说比利时。比利时产的灰虾，在卢森堡超市里很常见。
就是这种，打折区经常能够看到冻灰虾。
2023年德国联邦食品安全局检测了北海灰虾样本，发现四种PFAS总含量为8.2 µg/kg，超过了欧洲标准5 µg/kg。
但请注意：99%的样本其实都低于允许阈值。
也就是说，绝大多数情况下，比利时的灰虾还是可以放心吃的。
但是，荷兰海鲜的情况就复杂了。
荷兰PFAS污染的焦点在西南部的泽兰省，具体来说就是比利时与荷兰交界的西斯海尔德河口（Westerschelde）。问题的主要源头，就是上文提到的美国3M公司在安特卫普附近的工厂，多年来持续向西斯海尔德河排放了大量PFAS。
那里也是欧洲PFAS污染的重灾区之一。后果有多严重呢？
2022年，荷兰国家公共卫生与环境研究所（RIVM）专门做了一个调查，结果发现：西斯海尔德河口产的鱼虾贝类，PFAS含量比商店里卖的同种产品高出8到10倍。
基于这个结果，RIVM给出了非常具体的荷兰海鲜食用建议，这里说的是自己捕捞的海鲜：
比目鱼：一年最多吃2次
鲈鱼：一年最多吃1-6次
灰虾：一年最多吃5-6次
牡蛎和贻贝（也就是咱们说的海虹/青口）：可以稍微多吃点，但也要限量
总之，结论就是，荷兰西南部泽兰省当地产的海鲜，尤其是海虹（青口/贻贝），不要自己去玩，自己去捕捞，不要吃。
另外，大型超市里卖的海鲜相对安全。
荷兰RIVM的建议主要针对“个人'自己在西斯海尔德河口“捕捞”的鱼虾贝类。超市里的海产品有来源管控，问题不大。
超市里面卖荷兰的海鲜，主要是海虹青口，这个稍微注意一下产地。
还有，尽量买没有PFAS的不粘锅。
认准PFAS free。
最后，PFAS是躲不掉的，但可以减少摄入。
除了海鲜，不粘锅涂层、防油包装纸、防水衣物、部分化妆品里都可能含有PFAS。日常多留意一下，尽量减少接触。
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