（陈钊琦 记者何妍君）高考进入最后冲刺阶段，学校和家庭如何在保障食品安全方面为考生保驾护航，让学生保持最佳状态，成为大家关注的焦点。国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥在5月25日国家卫生健康委召开新闻发布会上，就此给出专业指导建议。

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国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥

樊永祥表示，高考来临之际，各方都期盼考生以最佳状态迎战考试，从食品安全与营养角度，可从多方面做好保障工作。

首先是把好“入口关”。建议考生在考试期间尽量在家里或者在学校食堂就餐，如果需要在外面吃饭的话，应该选择正规的、证照齐全的餐饮单位就餐。

其次要保持充足的营养。考生的体力和脑力消耗都很大，所以每天一定要保证充足的主食，以供应给大脑充足的能量。吃主食的时候，还要注意粗细搭配，避免全部都是精致米面这样的主食，易引起血糖的波动比较大，会影响考生的状态。建议早餐吃一些杂粮粥、玉米、薯类，搭配牛奶和鸡蛋，中午可以加一些鱼、虾、豆制品，多吃一些蔬菜，可以吃一些水果、坚果、黑巧克力作为零食，晚餐吃一点比较清淡的、便于消化的，能够让考生有比较充足的和好的睡眠。

同时提醒学校与家长，保持饮食调理平常心。切勿大幅度的调整考生的日常饮食结构，确需调整膳食结构，也应在日常饮食习惯的基础上小幅循序渐进优化，避免引起肠胃的不适。

樊永祥提醒，校园考点需抓实环境卫生消杀工作。针对门把手、楼梯扶手、水龙头、冲厕按钮等高频接触点位常态化清洁消毒。特别提醒，酒精、普通免洗消毒液无法杀灭易引发腹泻的诺如病毒，建议采用含氯消毒液擦拭消杀，静置作用15～30分钟后，再用清水擦净残留。校园洗手间应配齐洗手液，引导考生勤洗手、讲卫生，全方位守护身体健康。